能不能吃油麥菜的莖

1、油麥菜的莖可以食用。油麥菜是一種葉子較多的蔬菜，莖相對來説是比較短的，且並不是很多。在烹飪油麥菜的時候，直接將葉子與莖一起烹飪即可，它的莖是沒有毒的，並且口感比較的脆爽。

2、油麥菜是一種低熱量、高營養的蔬菜，營養價值比較高。油麥菜中含有大量的維生素A以及維生素B1、B2，還有鈣、鐵、硒等人體不可或缺的微量元素。生吃和熟食都是可以的，營養價值比生菜更高一些。