蒸糯米糕的家庭的做法 知經驗 健康美食 3.64K 大中小設置文字大小 1、主料:糯米粉350克,秈米粉(排米粉)50克,糙米30克。調料:濃縮橘汁100克,白砂糖200克,葱油300克,花生醬50克,八寶菜1克。 2、糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中,水,砂糖和椰漿同煮,略凍後衝入粉內拌勻,用布蓋着10分鐘。 3、手沾油,將拌好的料搓成軟滑粉團,分成如荔枝般大的小粒,搓圓,捏成窩形,包入適量餡料(花生醬、白砂糖10克),搓成圓球,放入已塗油的碟內,隔水蒸3分鐘,取出,沾上椰蓉即成。 TAG標籤:糯米糕 家庭 #