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桂花糯米糕的做法

桂花糯米糕的做法

1、食材:熟糯米粉200克,生糯米粉100克,幹桂花15克,清水150克,糖粉60克。

2、200g生糯米粉放入無水無油的鍋中,小火炒制微黃,飄香,就是熟糯米粉了。

3、熟糯米粉,生糯米粉,糖粉混合攪拌均勻。

4、邊攪拌邊緩慢加入清水,麪粉不起大塊,結成小團,無干粉即可。過篩成糕粉。

5、加入適量桂花,攪拌均勻。

6、半熟芝士的模具,剪大小合適的油紙鋪一圈,加入糕粉,加滿,最後表層撒上少許桂花。

7、送入蒸鍋,大火蒸25分鐘即可。

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