田螺雞煲怎麼做 知經驗 健康美食 9.47K 大中小設置文字大小 1、材料:雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿蔔。2、田螺買回來用水養兩天,讓田螺吐淨泥沙(在水裏滴兩滴油會吐得快一點),燒前刷乾淨,再用鉗子把尾部剪掉。3、春筍用淡鹽水燒開,去澀味。4、先將葱姜,辣椒,蒜頭煸香,然後把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒),料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,可以把它們移到高壓鍋裏壓10分鐘。5、再加入素菜翻勻燒個7分鐘左右,稍稍收湯後裝入瓷煲即可。 TAG標籤:田螺 雞煲 #