正宗雞胸肉製作方法

1、材料：雞胸肉一塊兩片，羅勒葉適量，高壓冷萃橄欖油適量。

2、用打肉槌背面將雞胸肉輕捶打均勻厚度，不要太扁。將雞胸肉依序灑上鹽巴+胡椒粉按摩均勻後，靜置10分鐘，放入熱好的鍋內蓋鍋悶煎5mins(熱鍋温度要接近約100°轉小火)。

3、開蓋後，先均勻灑上羅勒葉，在翻面悶煎3分鐘。確認表面煎至焦黃色隨起鍋切片放入容器，即可直接食用。