肉脯是怎麼做的

肉脯不管是小孩還是大人都非常吃的，一般在超市還是小賣部都會拿一包肉脯，那麼怎麼在家裏自制肉脯呢？下面和小編一起來看看吧。

1、切碎的肉末，根據個人口味加入鹽、糖和胡椒粉，單向攪拌

2、繼續添加肉餡、料酒、醬油、醬油

3、加蠔油，肉繼續朝一個方向攪拌，這是好味道的四種

4、攪拌後的肉可以是塊狀的，麪筋和粘性，而不是分散的。醃製半小時

5、把肉末放在烤紙上壓平，鋪上保鮮膜，把肉末捲成薄片

6、撕下塑料薄膜，撒上白芝麻

7、把烤箱預熱180度，烤15分鐘。這個過程會產生一些水，肉會變色變熟，體積會稍微縮小

8、取出烤盤，倒出水。在肉片前面刷上蜂蜜

9、翻轉並應用層。面朝上(芝麻面)，放入烤箱。烤箱還是180度，繼續15分鐘。

請注意，使用烤盤而不是烤架。這個過程是烘焙和着色。使用烤盤可以防止乾肉的水分一直幹到最後，並能保持一點水分。稍濕的肉味道最好。完全乾脆的豬肉失去了強烈的口感，口感不好。

自制的豬肉蜜餞和外面賣的不同。首先，肉的含量不同，沒有添加劑，美味來自配料本身，非常堅固。勁道的嚼勁也有所不同，顏色也不一樣。但是味道真的很好吃，回味更佳