怎樣辨別鮮大蝦的質量呢 知經驗 健康美食 2.42W 大中小設置文字大小 1、看外形。新鮮的大蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,大蝦身教挺,有一定的彎曲度;不新鮮的大蝦,頭與體,殼與肉相連鬆懈,頭尾易脱落或分離,不能保持其原有的彎曲度。2、看色澤。新鮮大蝦皮殼發亮,河大蝦呈青綠色,對大蝦呈青白色(雌大蝦)或蛋黃色(雄大蝦);不新鮮的大蝦,皮殼發暗,大蝦原色變為紅色或灰紫色。3、看肉質。新鮮的大蝦,肉質堅實、細嫩,手觸摸時感覺硬,有彈性;不新鮮的大蝦,肉質鬆軟,彈性差。4、聞氣味。新鮮大蝦氣味正常,無異味;若有異臭味則為變質大蝦。 TAG標籤:大蝦 #