鹿茸燉羊肉怎麼做好

1、原料：鹿茸10克，羊肉500克，胡蘿蔔300克。

2、調料：料酒15克，鹽5克，味精3克，姜5克，葱15克，香菜30克，胡椒粉3克。

3、做法：

（1）將鹿角膠打碎成顆粒狀;羊肉用沸水汆去血水，切4釐米見方的塊。胡蘿蔔去皮，切4釐米見方的塊;姜拍鬆，葱切段;香菜洗淨，切2釐米長的段。

（2）將羊肉、鹿茸、胡蘿蔔、料酒、姜、葱同放燉鍋內，加入適量水。

（3）將燉鍋置大火上燒沸，撇去浮沫，再用小火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香菜，攪勻即成。