驢肉如何燒

1、準備好配料：驢肉、油、鹽、料酒、大葱、姜、生抽、老抽、白糖各適量。

2、驢肉用涼水浸泡，泡出血水。

3、將驢肉切成核桃大小，然後倒入冷水中燒開，將油沫撇掉，然後用笊籬把肉塊放入高壓鍋中

4、將油倒入高壓鍋，然後將輔料全部倒入，然後倒入清水，將肉淹沒即可，如果想讓肉乾一些，可以少放一些水即可，然後攪拌均勻。

5、靜候時間20分鐘左右就好了。