黑暗披薩做法

1、食材：高筋粉120g、低筋粉30g、温水90g、橄欖油80g、酵母3g、竹炭粉3g、鹽3g、披薩醬適量、芝士碎適量、培根2片、香菇3個、薩拉米腸適量、彩椒黃紅綠各一個、聖女果4個。

2、將稱量好的，高筋粉、低筋粉、鹽、酵母、竹炭粉倒入攪拌（廚師機）器皿中；

3、在攪拌的過程中，慢慢倒入温水進行混合攪拌；

4、隨後倒入橄欖油進去一起攪拌均勻；

5、直到攪拌成光滑的麪糰即可；

6、取出來，用手團城圓團，靜置15分鐘（醒發一下）；

7、15分鐘後，將麪糰擀成一個圓形大概厚度0.5-1cm左右披薩皮，放入烤盤中；

將披薩皮放入烤箱中發酵半個小時，烤箱底部放半盆熱水進去；

8、發酵好的披薩皮拿出來，均勻刷一層披薩醬；

9、將芝士均勻撒在披薩皮表面；

10、放入預熱好的烤箱，烤制10分鐘；烤箱模式：底加熱，烤箱温度：160℃；

11、將彩椒切碎、香菇切薄片、培根切成三角、聖女果對半切放入盤中；

12、將烤好的披薩皮取出來，依次放入彩椒碎、香菇片、培根、聖女果、薩拉米腸；將適量的芝士均勻的撒在披薩上面；

13、放入提前預熱好的德普烤箱，模式：烘焙檔，温度210℃，時間10分鐘；烤好取出即可。