迷你披薩做法

1、主料：披薩粉125克、牛奶62克、砂糖3克、酵母1克、色拉油25克、鹽1克、黃油3克、馬蘇裏拉芝士100克、蝦仁12個、三文魚50克、雜蔬50克、披薩醬適量、披薩草少許、黑胡椒碎少許、鹽少許、檸檬汁少許；

2、麪包桶裏加入主料裏的牛奶、色拉油、鹽、砂糖、黃油；

3、接着放入主料裏的披薩粉和酵母，啟動和麪程序；和成光滑麪糰，麪糰發酵至兩倍大，取出後壓扁排氣後搓圓，用保鮮膜包好鬆弛15分鐘；

4、把鬆弛好的麪糰擀大，用模具扣出小圓形，剩下的再揉成麪糰擀大扣出小圓形，準備好的配料，蝦仁、三文魚先用鹽、黑胡椒碎和檸檬汁醃製一會，雜蔬焯水備用；

5、把圓片放人墊上油紙的烤盤裏，均勻的在每個圓面坯上抹上披薩醬，撒上馬蘇裏拉芝士，放人雜蔬和蝦仁、三文魚，再撒上馬蘇裏拉芝士，最後撒上披薩草，放人預熱好的烤箱200度烤12分鐘即可。