不用黃油製作麪包的方法 蓬鬆酥軟 久放不幹硬

大多數製作麪包的配方都需要使用到黃油，但在中國家庭，黃油並非每家每户都時常備用着的，而且黃油吃多了會導致肥胖，對身體會造成危害。其實不用黃油也可以製作麪包，而且做成後即便放上一段時間也不會變得乾硬，依舊蓬鬆可口。以下就是這種麪包的製作方法。

需要準備的食材：

高筋麪粉270克，低筋麪粉30克，純牛奶100克，奶粉15克，全蛋液40克，淡奶油80克，食鹽3克，白砂糖45克，酵母粉4克。

製作過程：

1、首先將所有的食材分別秤好需要的量，將其準備到位，全部放入在麪包機中，啟動和麪程序，差不多20分鐘，直到將麪糰揉至可以出手套膜的狀態；

2、待將麪糰揉好後，在麪包機中發酵，待成為原來的2倍大，並且用手指在麪糰的中間戳洞，不回縮的時候，就説明麪糰發酵成功了；

3、將醒發好的麪糰分成均等的三份，用保鮮膜蓋上，靜置鬆弛15分鐘，接着取一份麪糰，擀成牛舌狀，從上往下捲起來，按照此方法做好；

4、蓋上保鮮膜繼續鬆弛15分鐘，再次將其擀成牛舌狀，捲起，將做好的面卷碼放在吐司模具中，靜置鬆弛半個小時，將吐司盒加上蓋子；

5、放入事先預熱好的烤箱中，上下火170度，火烤40分鐘，出爐後要趁熱脱模，放烤架上晾涼，切成片便可吃。

早餐吃麪包、喝牛奶是很多人的習慣，別總是在超市買現成的麪包，自己在家做麪包方法並不難，大家將每樣食材的比例掌握好，麪包便可輕鬆搞定。