絲苗米簡單介紹

1、絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優質稻米，外觀品質美觀靚麗，長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質；直鏈澱粉含量中等，質地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽。

2、絲苗米歷史起源：增城絲苗已有200年以上的歷史了。清朝庚辰年版的《增城縣誌》對增城絲苗已有記載：案近來，早熟有棟赤，有上造絲苗，有白谷仔頗佳，晚熟有泉水佔，絲苗最佳。由此可見，絲苗在當時已是最佳的稻米品種了。絲苗的正宗品種是晚造的，普稱絲苗或高腳絲苗，對外稱增城絲苗。屬農家品種，感光型晚造優質品種。