清炒蝦仁焯水多長時間能熟，蝦買回來怎麼處理

1、一般情況下蝦焯水2分鐘左右就可以了。

2、將買回來的蝦沖洗乾淨，然後在鍋中加水、料酒、薑片等大火燒開，再將準備好的蝦倒進去進行焯水，等兩分鐘蝦殼顏色轉變成紅色並且蝦身彎曲的時候就可以撈出來了。要是焯好水之後準備直接吃的話，可以將生薑、蒜頭去皮拍碎，小葱切成葱花，倒入蒸魚豉油，然後再澆上熱油製成蘸料，這樣在吃蝦的時候蘸上一些味道會更好。若是打算爆炒，那麼建議最好不要焯水，將配料在鍋中爆香後下入蝦就可以了。