炸烹肥腸的做法

肥腸大家喜歡吃嗎?這是一種非常健康的食物，但是製作方法比較講究，不會做的人很難做的好吃，而且肥腸的處理比較麻煩，所以不少人都不願意在家裏做。今天教大家一道炸烹肥腸，這道菜鮮香而無腥味，非常好吃。

肥腸的家常做法

食材：

熟豬大腸200克、食鹽1勺、醬油1勺、醋1勺、味精1勺、葱末5克、薑末5克、花椒5克、蒜片適量、白糖1勺、食用油適量、澱粉適量

炸烹肥腸的做法：

1、花椒加熱水浸泡一下；

2、肥腸切成長片，加澱粉抓勻;

3、將醬油、醋、白糖、精鹽、味精、花椒水混合，兑成味汁；

4、鍋中倒油燒熱，下入肥腸炸至金黃，撈出；

5、鍋裏留底油，加葱薑蒜爆香，再倒入肥腸片，烹上味汁，翻炒均勻，盛出即可。

小貼士：

肥腸含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鐵、鋅等微量元素，能增強食慾、潤燥補虛，但脾胃虛寒者少吃。