怎樣做土豆燒雞

1、鮮雞仔1只，土豆200克，食鹽1茶匙，料酒2茶匙，花椒1/2茶匙，大醬2茶匙，玉米澱粉3茶匙，老薑1/2茶匙，老抽1茶匙，幹辣椒1/2茶匙。

2、雞仔洗淨切成小塊濯水10分鐘備用。

3、土豆切塊備用。

4、雞塊中加入料酒，鹽，大醬，薑片，玉米澱粉拌勻醃製10分鐘。

5、熱油加入花椒，幹辣椒，葱薑蒜，大醬，老抽爆香。

6、加入雞塊翻炒，炒至變色。

7、倒入土豆塊繼續翻炒。

8、加入淹沒食材的清水，燜煮20分鐘左右。

9、湯稠關火，加入香菜，雞精翻炒均勻出鍋。