鯽魚燉粉條的做法

1、食材：鯽魚300克、乾粉條50克、乾紅辣椒適量、花椒適量、生薑適量、香菜適量、精鹽適量、料酒適量、食油適量。

2、鯽魚宰殺去內臟，洗淨後下鍋用油煎制兩面金黃後，盛出待用。

3、鍋中留底油，油熱，放入切好的辣椒段、生薑，花椒炒香。

4、倒入醬油和適量清水，倒入少許料酒，加入精鹽，放入洗好的粉條，大火煮開。

5、開鍋後放入炸好的鯽魚，改小火燉制20分鐘。

6、烹入少許陳醋，再燉5分鐘後，撒上香菜即可。