怎麼保存烏頭魚

1、水養保鮮法：活烏頭魚可直接放入水盆中，每天換水，可以存活兩週左右。

2、水燙保鮮法：把殺好的烏頭魚放在80℃~90℃的熱水中，稍燙至外表發白時撈出，放涼後包上保鮮袋放入冰箱冷藏保存，保鮮24小時是不會變質的。

3、鹽水保鮮法：將殺好的烏頭魚浸入鹽水中（濃度在10%左右），在30℃的氣温下也可保存3~4天，而且不會讓烏頭魚變質變味。