肉炒菜花的做法

1、食材：瘦肉80克，花菜120克，姜三片，蠔油，料酒，鹽，雞精，豆瓣醬一勺。

2、花菜用手掰成小朵，瘦肉切片備用。花菜先用滾水焯水一分鐘，而後控涼，水洗淨備用。

3、鍋中熱油爆香薑片，加入瘦肉炒至表皮微焦。

4、焯好水的花菜放入鍋中翻炒兩分鐘。

5、加十毫升的温水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，一勺豆瓣醬，均勻翻炒一分鐘後即可出鍋品嚐。