不鏽鋼鍋具的保養技巧

1、由於不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，温度容易集中，所以使用不鏽鋼炊具時火力不宜過大，應儘量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2、鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去，不用菜刀等鋭器鏟刮；洗淨後用於軟布揩乾後放置乾燥處。

3、炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

4、炊餐具在用過一段時間後，不鏽鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣燻黑，也可採用此方法。