小米能不能生吃

1、小米只要沒有受潮，是可以生吃的，但是生吃的口感會比較差。如果遭到蟲，或者受潮了，就不宜生吃。

2、原料：小米、棗。

3、小米洗淨瀝乾水分;紅棗洗淨去核。

4、小米，放入平底鍋，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。

5、炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。