怎麼炒花甲好吃，如何炒花甲好吃

1、食材：花甲1斤半，葱、姜、蒜適量。

2、調個醬汁：料酒一勺生抽三勺半勺老抽蠔油兩勺糖一小勺澱粉一勺半碗水攪拌均勻。

3、涼水下入洗淨的花甲煮2分鐘後撈出瀝乾水分。

4、鍋中熱油炒香葱薑蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花甲翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均勻即可出鍋。