怎麼把炸煮雞蛋做好吃

1、雞蛋煮熟剝殼後豎切幾刀以便入味；

2、熱鍋放油，放入雞蛋小火慢炸（小鍋傾斜，可大大減少油量）；

3、炸至虎皮狀，撈起控油；

4、鍋內留底油，葱姜和辣椒小火爆香；

5、加入適量水，放入雞蛋，生抽和老抽，小火煮約15分鐘，最後加入鹽糖調味，大火收汁；

6、出鍋，擺盤，撒上葱花，趁熱吃。