蝦皮酥炒油菜的做法

1、食材：蝦皮50克、油菜150克、調和油15毫升。

2、將幹蝦皮用水洗乾淨，然後將水分去除。

3、鍋中放入適量水，水沸騰後將油菜放入鍋中。

4、翻動油菜，讓油菜均勻受熱，將油菜焯軟。

5、焯好後將油菜撈出，用水沖涼後去除水分備用。

6、炒鍋中放入適量調和油，然後將蝦皮放入鍋中。

7、小火炒至蝦皮變成金黃色，表面乾爽酥脆。

8、將油菜放入鍋中。

9、翻炒食材，使之混合均勻即可。