辣爆雞胗如何做

1、準備材料：新鮮雞胗500克，墨西哥小綠辣椒，葱，姜，蒜蓉，生抽各適量。

2、將雞胗洗淨切片，用料酒，鹽醃一會。辣椒切小段。

3、炒鍋燒熱，保持大火，

4、加少許油，燒熱，加薑片，蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒，略炒。

5、加入醃好的雞胗，一點生抽，料酒，炒至雞胗變色後，火關小點，再炒2分鐘，即可起鍋。