在家怎麼做好吃的餅，在家如何做好吃的餅

1、準備好小葱，葱白切段，葱葉切碎備用 ,熱鍋倒食用油炸香葱白和薑片。

2、將葱油放入碗中，放入三勺麪粉，攪拌均勻，葱油酥就做好了。

3、麪粉中放入一克鹽，先用熱水和麪成絮狀，再放入涼水，用手揉成光滑的麪糰。

4、加入適量的冷水，用手揉成團，麪糰非常濕粘，蓋保鮮膜醒（餳）30分鐘左右，三分冷水和麪更筋道。

5、將攪團分成大小均等的小劑子，再將劑子擀成橢圓形，然後擀成薄片。

6、在薄片上刷上一層薄薄的葱油，撒上少許白芝麻和葱葉，再沿邊捲起來成長條狀，然後捲成圓形，用手按一下擀成薄餅。

7、鍋裏刷油，放入餅胚小火慢慢煎，煎到兩面金黃酥脆就可以了（大概煎4-5分鐘）。