醬燜排骨的家常做法

1、材料：排骨、土豆、豆瓣醬、白糖、姜、葱。

2、排骨砍長一點的段，和薑片一起冷水下鍋焯血水。

3、然後過清水洗淨瀝乾，加入薑末和料酒拌勻備用。

4、土豆去皮切適量大小塊。

5、鍋裏放多一點油，下土豆煎香表面，盛起備用；鍋裏續下一點油，下排骨煎香一下兩面。

6、然後下一勺豆瓣醬；和排骨炒勻一下出香味。

7、然後加入適量的水燜煮；燜約20分鐘至排骨是自己喜歡吃的程度，加入土豆。

8、續燜至土豆軟，加入一點白糖調味，中和一下不豆瓣醬的鹹味；最後大火收汁，下葱花即可！