燒麥怎麼自制
1、冷凍燒麥蒸多久能熟與燒麥的生熟有所關係，若是已經煮熟後的冷凍燒麥，一般水開後蒸8-10分鐘即可，若是生的冷凍燒麥，蒸的時間會有所延長，一般需要蒸10-15分鐘，需要注意的是，蒸燒麥的時間不宜過長，以免流失較多的營養成分和水分，使燒麥口感乾癟、發硬，影響食用口感。
2、燒麥自制步驟
（1）食材：豬肉500克，幹香菇、蝦100克，麪粉500克，葱30克，紅蘿蔔一根。
先準備好材料，切成末的肉，香菇，蝦，葱。
（2）糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟
（3）燒麥皮做法：①稱好的麪粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麪糰。放20分鐘。②切下一塊麪，用手搓成粗細均勻的長條狀。③掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大一點，用手心壓扁，在面劑子下面放足夠多的麪粉，上面也放上面粉，簡單説就是用麪粉給面劑子埋上。④接下來就是關鍵的，擀麪皮了，兩個手一起放到擀麪杖上，一手固定位子，另一手在擀麪杖上施加力度的同時往上推動麪皮。⑤右手固定，左手擀麪皮就是順時針旋轉；反之就是逆時針轉。
（4）鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
（5）把燒麥的餡料包入做好的麪皮裏，再捏捏壓壓。
（6）最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘後，就大功告成了。
