蕨菜燒牛肉的做法，燒蕨菜牛肉

1、食材：蕨菜500克、牛肉(肥瘦)150克、泡椒10克、大葱10克、醬油5克、白砂糖5克、味精2克、鹽3克、澱粉(豌豆)5克、花生油20克。

2、將蕨菜去雜，清洗乾淨。

3、入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水泡10分鐘，切成4釐米的段。

4、泡辣椒剪成半釐米的節，去淨籽，清洗乾淨。

5、而後將蕨菜分成五六段碼在一起，再清炒出來，碼入大平盤內成放射狀待用。

6、牛肉洗淨，煮熟，切成一字塊。

7、葱切成4釐米的段。

8、將牛肉燒成葱油口味出鍋。

9、裝入碼好蕨菜捆的大平盤中央即可上桌。