粉蒸肉蕨菜做法

1、準備食材：蕨菜300克、豬裏脊肉150克、胡蘿蔔100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。

2、鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時以上。

3、切成段。

4、豬裏脊肉切絲。

5、姜切末。

6、蒜切末。

7、胡蘿蔔切絲。

8、熱鍋倒油、油温5成熱、加姜、蒜、爆香。下肉絲、炒至肉色變白。

9、加入胡蘿蔔、炒勻。

10、烹入料酒、生抽、下蕨菜。

11、炒勻即可。