三文魚簡介

1、由於三文魚對水質的要求較為高，其體內有寄生蟲的可能性相對較少。尤其對於海洋性的三文魚，其生長環境更為苛刻，生長環境也更為清潔，這類魚身體上一般不會存在有較多的寄生菌或寄生蟲。

2、三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。