煎餅果子
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
綠豆:60克; 小米: 20克;生菜: 適量;火腿: 適量;油條: 適量;雞蛋: 1個; 水:225克;小葱:適量;甜麪醬:適量;腐乳(紅):適量;
煎餅果子的做法
將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉,倒入同一個大碗裏
倒入水,將綠豆粉和小米粉充分混勻
通過細網將粉漿過濾,濾網上的渣末不要
將小葱切成細葱花,火腿切成絲,生菜洗淨瀝乾水分。醬豆腐和着汁兒碾碎攪勻
不粘鍋中倒入粉漿,一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可,小火加熱
待底部逐漸鼓起,可以剝離鍋底時,翻面,打入一個雞蛋,用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開,撒上葱花
待雞蛋剛凝固,再次翻面,刷上甜麪醬和醬豆腐,鋪上生菜,火腿和油條,將餅捲起包好,出鍋