如何做炒冬瓜

1、食材：冬瓜400克、蝦皮10-15克、菜籽油20-30毫升、鹽2-5克、葱5-10克。

2、先將冬瓜去皮，洗淨後，切成薄片。

3、炒鍋燒熱，加入菜籽油，菜籽油燒辣後，放入少許鹽，將洗淨淘洗乾淨的蝦皮倒入鍋中，煸至蝦皮出香味。

4、倒入切成薄片的冬瓜，大火翻炒。

5、炒至冬瓜熟透後，加入葱花。

6、翻炒均勻後起鍋，好吃美味的蝦皮炒冬瓜就做好了。