醬爆螺螄怎麼做

1、主料：螺螄500克、色拉油適量、雞精少許、姜少許、料酒1湯匙、老抽半湯匙、豆瓣醬1湯匙、白糖半湯匙、小葱適量。

2、螺螄反覆用清水搓洗乾淨，剪去尾部，瀝乾水份。

3、準備一湯匙郫縣豆瓣醬、把薑切片、葱白切段、葱青切葱花。

4、鍋中放油燒熱，放入薑片和葱白爆香。

5、放入一湯匙郫縣豆瓣醬，爆炒出香味。

6、倒入螺螄一起翻炒一分鐘。

7、加一湯匙料酒翻炒一分鐘。

8、加半湯匙老抽炒勻。

9、加半湯匙白糖，加點水，大火快炒一分鐘。

10、加點雞精，撒入葱花，炒勻出鍋。