酸李子做法步驟

1、準備用料。李子、糖。

2、用鹽水浸泡李子10分鐘，然後清洗3遍乾淨李子，瀝乾水分。

3、把瀝乾水分的李子，倒入盆中，燒一壺100攝氏度的開水，泡李子2分鐘，其間翻動一下李，讓李子受熱均勻，如果李子由綠色變成黃色，就撈出。

4、撈出的李子，放入無油的罐子裏，然後倒入涼開水，淹沒李子，大概醃製2天就能吃了。