如何做黃鱔薏仁紅棗粥，黃鱔薏仁紅棗粥步驟

1、大米提前浸泡5到6小時。

2、薏仁和紅棗洗淨放水裏浸泡一會兒。

3、黃鱔洗淨去骨切塊。

4、黃鱔塊切好後洗淨，放進一個小碗內，加上黃酒白醋1片姜用手抓勻，白醋的作用是把黃鱔的黏液洗掉，姜和黃酒則是去腥，2分鐘後洗淨，如果還覺得怕腥就放鍋裏過一下水。

5、1片姜去皮洗淨切條。

6、把食材放進燉鍋中。

7、放入適量的水。

8、燉2到3個小時。

9、中間要攪拌3次，最後一次加入少許鹽攪拌均勻。

10、一碗好吃的粥好啦。