無頭鹹魚如何做好吃又簡單 知經驗 健康美食 1.15W 大中小設置文字大小 1、無頭魚塊要泡水兩個鐘頭,否則好鹹的,薑片蒜瓣待用,葱段辣椒待用。2、然後肥豬肉帶皮切片,鋪在鐵鍋裏,加點水,小火燜出豬油。吱吱很香。3、先將蒜瓣,薑片和魚塊,木耳絲放進鍋裏碼好,大火,加水沒過,加白糖,生抽,老抽適量,蓋上鍋。4、等水開後,撒黃酒,轉中火燜。燜到肉肥而不膩,大概半小時吧,注意水量,千萬不要燒乾鍋,也不要剩半鍋水。剛剛好乾鍋剩點汁是最合適的。5、最後快好的時侯,倒兩勺黃酒,下葱段,紅辣椒配色,增添香味,再蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘,色香味俱全的鹹魚肥肉就出鍋了! TAG標籤:好吃 鹹魚 無頭 #