咖喱羊肉怎麼做

1、羊肉（lamb stew）1斤、洋葱1個。泰式紅咖喱醬（red curry paste）、椰奶（coconut milk）、糖、食用油、紅葡萄酒、鹽適量。

2、羊肉切塊，飛水，洗淨浮沫；洋葱切末；

3、鍋中放少許食用油燒熱後，下洋葱末翻炒變軟出香，下羊肉塊翻炒；

4、加適量紅葡萄酒繼續翻炒，下紅咖喱，椰奶，糖，加水淹沒羊肉塊；

5、煮滾後改小火燜煮1.5小時至羊肉酥軟，適度加鹽調味，收稠湯汁即可。