怎樣在家做魚丸需要準備什麼食材 知經驗 健康美食 1.66W 大中小設置文字大小 1、食材:草魚2斤1條、雞蛋蛋清1-2個、鹽、 白胡椒、蠔油、葱姜水350克、玉米澱粉50-100克。2、魚去大骨,去皮,洗乾淨。3、加葱姜水打成有阻力的魚泥。4、加入鹽 白胡椒等(除了蛋清)。5、攪拌均勻,並攪打上勁,倒扣不掉。6、加入打發好的蛋清攪拌均勻。7、45度水,擠丸子,(水燒到鍋內壁冒小泡泡,光火)。8、煮到上浮,中火煮8分鐘左右。9、進冷水,泡到下沉,撈起控水,打包。 TAG標籤:魚丸 #