芋頭肉粥的做法

1、食材：香芋半個，麻油適量，瘦肉300g，鹽適量，生抽適量，油適量，胡椒粉適量，姜適量，葱適量，米一杯。

2、香芋洗乾淨去皮切粒備用，瘦肉洗乾淨切片晾乾水、姜切碎（部分切片）、 葱切碎。

3、米洗乾淨加少許鹽和油混合攪拌均勻醃半個小時、瘦肉加入切碎的姜、 許生抽、油、胡椒粉混合攪拌均勻醃半個小時。

4、米加入適量的水和幾片姜大火煮開後至米爆開（30-45分鐘）。

5、加入芋頭和瘦肉繼續小火煮15-20分鐘後加入適量的鹽調味、撒麻油和葱花攪拌均勻即可。