魚肉鬆的做法
1、主料:三文魚300克。
2、輔料:檸檬1/2個、食鹽1茶匙、白糖3茶匙、蒸魚豉油20毫升、蠔油5毫升、白芝麻少許、黃油5克。
3、做法:
(1)三文魚用檸檬汁醃製去腥味。
(2)在鍋內放少許黃油融化後小火慢煎三文魚兩面變色後備用。
(3)不燙手之後將三文魚裝入食品袋用擀麪杖碾碎。
(4)麪包機選擇肉鬆功能,預時1小時10分鐘。
(5)將三文魚倒入桶內,開始工作。
(6)將蒸魚豉油、蠔油、白糖和食鹽調勻倒入,麪包機加熱收水分。
(7)麪包機開始攪拌,不斷加熱不斷攪拌。
(8)大約50分鐘後,三文魚變得很鬆散,基本完工,再過5分鐘停止工作,撒上些白芝麻。