豬蹄和什麼燉最營養

1、豬蹄可以與多種食物搭配使用，如黃豆、花生、山藥、當歸等食物或藥物，將各種食物與豬蹄的營養相結合。

2、黃豆：黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維生素，可以為人體提供豐富的必需氨基酸，豬蹄中同樣含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，一起燉煮可以增加食物的營養；

3、花生：花生的蛋白質含量僅次於大豆，且含有大量脂質以及能量，與豬蹄一起燉可以豐富食物口感，對於氣虛、血虛的人羣有一定好處；

4、山藥：山藥含有豐富的黏液蛋白、澱粉以及維生素，可調節脾胃功能，搭配豬蹄煲湯，可在一定程度上可以健脾胃、補氣血；

5、當歸：當歸作為中藥材，具有補血活血、潤腸通便的作用，與豬蹄一起燉煮，可以在一定程度上緩解自身虛寒腹痛、指端寒冷等症狀。