葱薑蒜如何保存新鮮

1、生薑保鮮:生薑切開以後,特別容易被風乾,變得乾癟。

其實,只要往生薑切口上抹一些食鹽,就能讓生薑保持新鮮,而且還能避免細菌感染。

2、巧妙利用食鹽,也能長期儲藏生薑。

方法:將生薑裝進保鮮袋裏,在生薑表面均勻灑上一層食鹽,密封后放入冰箱冷藏保存,食鹽就能防止生薑腐爛發黴。

3、葱保鮮：葱的保鮮很簡單，動手學會兩招，以後吃上一年都沒問題。

4、蒜的保鮮：和葱姜相比，蒜更容易存放。

但是，大蒜髮芽也是老問題。

準備兩個小妙招，難題肯定迎刃而解。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

葱薑蒜怎麼保鮮?生薑保鮮：生薑切開以後，特別容易被風乾，變得乾癟其實，只要往生薑切口上抹一些食鹽，就能讓生薑保持新鮮，而且還能避免細菌感染，接下來我們就來聊聊關於葱薑蒜怎麼保鮮?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

葱薑蒜怎麼保鮮

生薑保鮮：生薑切開以後，特別容易被風乾，變得乾癟。

其實，只要往生薑切口上抹一些食鹽，就能讓生薑保持新鮮，而且還能避免細菌感染。

巧妙利用食鹽，也能長期儲藏生薑。

方法：將生薑裝進保鮮袋裏，在生薑表面均勻灑上一層食鹽，密封后放入冰箱冷藏保存，食鹽就能防止生薑腐爛發黴。

葱保鮮：葱的保鮮很簡單，動手學會兩招，以後吃上一年都沒問題。

水植法：把葱底部多餘的長鬚剪掉，放在加適量水的瓶子裏。

等着它慢慢成長，需要的時候隨時摘取，就是這麼簡單。

冷藏法：如果大葱買的並不多，則推薦冷藏法：把葱洗乾淨後切成段，放在密封盒中。

把密封盒蓋上蓋子後，放入冰箱保鮮層，每次要用的時候取出即可，放一個月，照樣青翠鮮嫩。

蒜的保鮮：和葱姜相比，蒜更容易存放。

但是，大蒜髮芽也是老問題。

準備兩個小妙招，難題肯定迎刃而解。

去根法：先剝掉大蒜的外衣，再依次去掉根部和蒂部，將其完全剝開，粒粒分明地放入碗碟中。

將用保鮮膜將碗碟包裹好，放置在陰涼處，你放兩三年都能新鮮如初。

香煙法：大蒜旁邊放兩根香煙，大蒜放上一個月都不發芽？沒錯，這是真的。

因為香煙煙絲是一樣非常好的乾燥劑，能夠吸收大蒜周圍空氣中的水分，使其保持乾燥，這樣就能避免大蒜髮芽。

用不完的姜葱蒜如何保存

葱、姜、蒜等辛香料可以説是料理的靈魂之一，只要使用一點點，就能替料理增添更多風味。

但因為每次都只需要少量，總是會剩下不少，用了一半的辛香料該怎麼保存?那些還沒用到的新鮮葱、姜、蒜又該怎麼保鮮?學起來之後，只要處理一次就能多次使用啦!

基本的4種處理方式

一、切成細末

大蒜、大葱、生薑等切成細末後，依照份量用保鮮膜分裝包成扁平狀，一起收進密封保鮮袋、放入冷凍庫。

二、磨成泥

大蒜和生薑可以一次磨成泥，分成數等份冷凍保存。

三、切絲

紫蘇、生薑、大葱等通常作為佐料或配菜的辛香料適合切絲，將水份擦乾、分裝即可冷凍。

四、切小段

青葱、生薑、大葱等辛香料時常運用於料理的增色及添味，先切成小段再分裝成小份量，用保鮮膜包裹後再冷凍庫攤平保存。

4種常用調料的處理與保存

1.青葱：

一般保存：買回家的葱，即使沒有馬上要使用或分裝，也應該先將泛黃、腐爛的部分挑掉，用報紙包裹後再套一層塑膠袋，放入冰箱冷藏。

不可以先用水沖洗，殘留的水分會加速腐壞。

冷藏保存：清洗後的葱去除根部，將根部朝上倒放瀝乾後，依使用方式分別切成葱末或葱段，再放入鋪有廚房紙巾紙的可密封保鮮盒，於葱上方蓋上紙巾，最後蓋上保鮮盒。

廚房紙巾能幫忙吸附葱產生的水氣，避免葱因水份而腐爛。

冷凍保存：將洗淨的葱濾幹，依食用方式切成葱末或葱段後，根據每次的食用份量分裝至保鮮袋再一起放入密封袋中，攤平後平放入冷凍庫，不必解凍即可直接使用。

再用一層密封袋保存，可以防止葱味流失。

2.姜：

一般保存：姜一旦因受潮而發黴即不可食用，要避免置於潮濕或空氣不流通的環境，應該在室温下風乾存放。

冷凍保存：

切片：把洗淨去皮後的姜切成薄片，以不重疊的方式排放於盤子上，再套上保鮮膜放入冷凍庫。

或是以一層薑片一層保鮮膜的方式交疊擺放，最後裝入密封袋冷凍保存。

磨泥：姜洗淨去皮後切塊，用果汁機打碎成姜泥，再依每次烹調使用量分裝在小的保鮮袋中，一同放入保鮮密封袋冷凍。

3.蒜：

一般保存：買回的大蒜剝開成一個個蒜瓣，置於空氣流通處風乾，使其保持乾燥。

也可放冰箱冷藏，較不會長芽。

冷凍保存：蒜瓣去皮後切片或切末，或是壓成蒜泥後再分裝放入冷凍庫，都能夠延長保存期限且加快料理時間。

4.辣椒：

一般保存：購回的辣椒洗淨後用紙巾擦乾，放入籃子或網狀袋，置於家中照得到陽光、通風良好的地方自然風乾，再切成小段，跟食品乾燥劑一同裝進密封罐或保鮮盒中，即是能隨時取用的幹辣椒。

冷藏保存：使用清水一邊仔細洗去辣椒表面的污垢，一邊挑出被壓壞或爛掉的辣椒，不需要切掉蒂頭，放入保鮮袋後擠出袋中多餘的空氣即可冷凍。

使用時可以自然解凍，或是用熱水快速汆燙去皮。

葱薑蒜保存方法是什麼

1、姜：姜分為老薑和嫩姜。

老薑不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土裏。

嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。

2、蒜：大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。

3、錫紙包裹葱、姜、蒜保存，也不失為很好的方法。

錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證葱薑蒜不發黴、不發芽、不變幹。

需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗葱薑蒜，而且要包裹嚴密。

4、葱：葱主要是幹藏。

一般市場上出售的葱，在收穫後已經進行過晾曬。

買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據乾濕程度決定是否還需要繼續晾曬。

約七成干時，單層放在乾燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。

買回來的葱薑蒜怎麼保存

買回來的葱薑蒜怎麼保存

1、蒜。

大蒜可以放在網袋裏，掛在室內陰涼通風的地方，也可以放在有通風孔的陶罐裏。

有人建議用錫紙包好葱薑蒜也是一個好方法。

錫紙可以隔絕外界的水分和氧氣，還可以防止蔬菜本身的蒸發，保證葱、姜、蒜不發黴、不發芽、不幹燥。

需要注意的是，包箔紙前不要將葱薑蒜洗淨，而且要包裹嚴密。

2、姜。

生薑分為老薑和嫩姜。

老生薑不宜冷藏，可置於通風處或沙土中。

嫩姜應用保鮮膜包裹並保存在冰箱中。

3、葱。

葱主要是乾燥儲存。

一般來説，市場上出售的葱在收穫後都已經曬乾了。

買回家後，先把老葉、病葉、病株去掉，根據乾濕程度決定是否繼續晾曬。

待70%左右乾燥時，將單層置於乾燥通風處，存放時注意防熱防潮。

葱薑蒜可以放冰箱裏嗎

是的，但持續時間不長。

葱薑蒜放入冰箱冷藏幾天後，蒜會長鬚，大葱會發芽，姜會長出綠毛，影響葱薑蒜的原味 . 葱薑蒜最好的保鮮方法是用錫紙包好，存放在室內陰涼通風處，一般至少保存一個月。

生薑存放半年以上不壞的方法

1、鹽浸貯藏法。

將姜在準備好的淡鹽水中浸泡30分鐘左右，然後取出，擦乾，用保鮮膜包好，密封保存，可以儲存6-7個月。

2、地窖貯藏法。

北部地區的許多家庭都有地窖。

生薑可以整齊地堆放在籃子裏，中間留有空隙。

衣服要提前放在籃子裏，可以存放8個月左右。

3、花盆貯藏法。

生薑可以放在花盆裏，讓土壤完全覆蓋生薑，定期噴水，保持花盆温度在16℃以下，可以保存7-8個月。

葱薑蒜怎麼保存新鮮葱姜怎麼保存最好呢

1、將新買來的大葱清洗乾淨，切掉根鬚，摘掉髮黃的爛葉子。

將新鮮的生薑洗淨，控幹水分，然後將食鹽抹於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不幹不爛。

2、將清大葱放在通風處晾乾，然後裝入保鮮袋中密封，放入冰箱保存

3、將生薑洗淨晾乾，切成薄片，裝入已乾淨乾燥的瓶子中，然後倒入白酒，用量以沒過薑片為宜，蓋上瓶蓋，可長時間保存。

4、一定要等大葱風乾後再裝袋儲存，否則容易變質。

如果是冷藏儲存大概能保存7到10天，冷凍就久了，可以達到幾個月之久。

5、把生薑埋入潮而不濕的細沙土或黃土中儲存，城裏人可以將其埋在花盆、臉盆中儲存。

6、懸掛保存法：新鮮大蒜放在地上晾曬，莖部變軟以後，可以編成長辮，然後掛在陰涼通風的地方，就能長期保存。

如何保存葱薑蒜？

用錫箔紙進行保存，具體方法如下：

1）保存前，千萬不要清洗葱薑蒜（絕對不能帶有水分）。

將錫紙剪成大小合適的尺寸，將從葱薑蒜分別包裝，儘量在包裹的時候，將錫紙緊貼被保存的食物，錫紙很隨形，怎麼弄都可以。

2）包裹好後，放在室內陰涼通風的地方就行了。

不需要佔用我們冰箱內的空間。

3）這樣的方法，就算在室外存放葱薑蒜，也可以保證它，不發芽，不變幹，不發黴，而且時間可以保存至少一個月以上。

4）錫箔紙可以常年反覆使用，不存在浪費問題哈。

希望能夠幫到您！

新鮮的“葱薑蒜”幾天就幹了保持新鮮的3種方法！

葱

很多朋友買了，沒幾天葱葉就幹了，黃葉也幹了。

沒關係，今天給你支個招。

當我們買了新鮮的洋葱，我們可以把它們放在冰箱裏，但也可以用一個扁平的容器，裏面放一些水，放進去餵它們。

保持洋葱新鮮的最好方法是餵它們。

白色的根鬚會慢慢從根出來，我們用的時候也可以直接拿出來用。

姜

買鮮姜。

過幾天，你會發現姜的皮已經幹皺了。

不能很好的保持水分，煮起來味道也沒那麼香。

有兩種方法保存生薑。

簡單地找些沙子，把姜埋進去，保持濕潤。

還有一個比較麻煩的方法，就是用淡鹽水把生薑洗乾淨，然後放在窗口自然晾乾，用保鮮膜包好，放在冰箱的保鮮層保存。

蒜

其實大蒜也可以種到鍋裏。

如果不想做成鍋，就不要用這種方法，如果只是用來做菜和保鮮。

我們可以把大蒜的根部剪掉，只保留大蒜的本體，不讓它發芽，然後放在安全的袋子裏。

需要的時候可以拿出來用。

方法是不是很簡單？

新鮮的“葱薑蒜”，沒幾天就變幹，3個方法讓它們保持新鮮！

經常買菜的人應該都知道，這粗姜蒜儘管少不了，但是消耗的話也消耗不了多少，買回來的食材一般都會幹掉，不好保存。

不用擔心，今天我們就來教給大家，如何在家種將葱薑蒜很好的保存好，讓他保持新鮮！

葱

很多朋友買回來的從沒幾天葱葉子就乾枯黃葉了，沒關係，今天我們就交給大家一招。

我們買回來新鮮的葱，除了放在冰箱裏保存之外，還可以用一個扁平的容器，裏面放上點水，將葱給放進去，養活。

保持葱新鮮程度最好的辦法就是將它給養活。

慢慢根部就會長出白色的根鬚，我們使用的時候也可以直接拿出來使用。

姜

買回來新鮮的姜，沒過幾天就會發現姜的表皮都已經乾巴發皺了，不能很好的保濕，做飯的時候也沒有那麼清香的味道了。

保存生薑有兩個方法，簡單的是找一些沙子，將生薑埋進去就能很好的保濕。

另一個比較麻煩的方法就是，用淡鹽水先將姜給清洗一下，然後放在窗户邊自然晾乾，用保鮮膜包裹好放進冰箱保鮮層裏保存即可。

蒜

其實蒜也是可以用來種植成盆栽的，如果不是想要將它製作成盆栽的話，那就不要使用這個方法了，如果僅用來做菜保存的話。

我們可以將大蒜的根部給切掉，僅僅保留大蒜的身體，不讓大蒜自己長芽，然後放在保險袋子裏。

用的着的時候可以拿出來使用。

方法是不是很簡單呢！

姜葱怎樣保存葱薑蒜怎麼保存在家裏不壞

1、葱、姜、蒜的通用保存方法葱、姜、蒜買回家後不要清洗，用錫箔紙嚴嚴實實的包住，就是緊緊的貼在葱、姜、蒜的外面，然後放在陰涼通風的地方就可以了。

這樣保存的話大概能夠保鮮一個月左右。

2、買的生薑在使用過程中切開了，可以在切口處抹上一些食鹽，這樣可以讓生薑保持新鮮。

葱薑蒜怎麼保存？葱薑蒜吃法搭配

葱薑蒜可以説是我們日常生活中最為普遍常見的食材，許多家庭在烹調食物的時候都常常會往菜餚中加入一些葱薑蒜，因為葱薑蒜不僅含有豐富的營養，還能提升食物的風味，但是人們在保存葱薑蒜的時候常常會犯難。

那麼葱薑蒜怎麼保存？葱薑蒜吃法搭配是怎樣的？

1、葱薑蒜發芽能吃嗎

姜和大蒜在發芽過程中，只是消耗掉了營養物質，導致姜、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低，但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質。

所以發芽的生薑、大蒜仍然可以吃，只是因其營養消耗，食用價值會大打折扣。

2、葱薑蒜如何保存

蔬菜的儲存離不開環境的温度、濕度和氧氣，葱薑蒜的保存也不例外。

(1)葱

葱主要是幹藏。

一般市場上出售的葱，在收穫後已經進行過晾曬。

買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據乾濕程度決定是否還需要繼續晾曬。

約7成干時，單層放在乾燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。

(2)姜

姜分為老薑和嫩姜。

老薑不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土裏。

嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。

(3)蒜

大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。

有人提出用錫紙包裹葱、姜、蒜保存，也不失為很好的方法。

錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證葱薑蒜不發黴、不發芽、不變幹。

需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗葱薑蒜，而且要包裹嚴密。

3、哪些人不宜吃葱薑蒜

在中醫理論中，葱薑蒜屬於發物，對於面目紅赤、發熱口渴、失眠心煩、痔瘡下血等熱症者忌食葱薑蒜這類熱性食物。

而對於面色蒼白、手足冰冷、外感風寒等寒症者應適量多食葱、姜、蒜。

(1)葱

尤其是葱葉中含豐富的維生素A、維生素C以及鈣，有舒張血管、促進血液循環、降低膽固醇的作用。

葱含有的微量硒，可降低胃液內的亞鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

另外，葱還可以刺激消化液的分泌，增進食慾。

但對於患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。

葱對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；另外過多食用葱還會損傷視力。

(2)姜

生薑中的薑辣素進入體內能產生一種抗氧化本酶，它有很強的抗氧自由基的作用，故吃薑還有抗衰老作用。

但有些疾病不適宜食用生薑，如患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不適用。

(3)蒜

蒜是集調味、保健及藥用價值於一身的食物。

其實，蒜除具有殺菌作用外，還有助於消化、健胃、消食。

蒜和蒜的製劑還有較強的降低膽固醇、抗凝血、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。

另外，大蒜還含有多種阻斷致癌物、抑制癌細胞、抗氧化成分，因此大蒜有防癌抗癌、延緩衰老的作用。

但對於患有某些疾病，如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃潰瘍、非感染性腹瀉等患者均不適宜食用大蒜。

另外，由於葱薑蒜均屬辛辣刺激性食物，患有口腔、咽喉、肺部炎症或腫瘤、胃腸道疾病（急性胃腸炎、胃潰瘍等）者均不宜食用。

4、葱薑蒜怎麼吃

(1)貝類多放葱

大葱不僅能緩解貝類（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且還能抗過敏。

在烹調中，葱常被加工成絲、末，作為涼菜的調料，或加工成段，經油炸後與主料同烹。

還可以在熄火之後再撒上葱花，可使菜品更可口。

(2)魚類多放姜

生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。

姜的吃法有很多，可以喝薑湯，吃薑粥，老薑可做調料或配料，嫩姜可用於炒、拌、爆等。

炒菜熱油時放點兒薑絲，燉肉煎魚時放薑片，製作水餃餡時加點薑末，不僅使味道鮮美，又有助於開胃健脾，幫助消化，促進胃腸對營養物質的吸收等。

(3)禽肉多放蒜

蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，這樣肉更香更好吃，也不會因為消化不良而腹瀉。

大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲。

在菜餚成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜餚美味。

在燒魚、煮肉時加入一些蒜瓣，可解腥、去除異味。

做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。

將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。

此外，葱薑蒜不宜烹飪過久，以免營養流失。

用葱薑蒜熗鍋時，要切成碎末，這樣才易於受熱出味。

熗鍋時應注意油温在二三成熱時為佳。

油温過低熗不出香味；過高，會使葱薑蒜熗煳變黑，營養損失較多。

5、生薑的功效

1、抗氧化=抗衰老，有效防癌

生薑裏面有了兩種物質，分別是薑辣素和二苯基庚烷類化合物，二者都可以起到抗氧化和清楚自由基的作用。

因此具有抑制癌細胞的作用。

尤其是女人要養成吃薑的習慣，有效抗衰老。

2、開胃健脾，增進食慾

吃生薑可以促進食慾，正是由於人們在天氣炎熱的時候人體的唾液以及胃液分泌會減少，因此就影響了食慾，此時在飯前的時候切幾片生薑含在嘴裏，或者咀嚼，都可以刺激增加唾液、胃液以及消化液的分泌。

3、防暑降温+提神

這可是夏天人們愛吃生薑的緣故了，在夏天炎熱的時候，吃一片生薑可以提神醒腦，同時有助於排汗降温。

尤其針對一般人發生暑熱的表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的人，煮一鍋薑湯喝下去，有助於防暑。

4、殺菌解毒，消腫止痛

根據科學家們的研究發現，生薑具有某些抗菌素的作用，尤其是針對沙門氏菌的效果更好。

就像在天氣炎熱的餓時候，食物容易受到細菌的污染，人們食用後會引起急性腸胃炎，適量吃一些生薑有助於起到殺菌解毒的作用，預防急性腸胃炎爆發。

5、暈車人士的防暈妙招

很多人在坐車暈車的時候都會準備一些新鮮的薑片。

尤其是春運的時候，車廂裏面人多，空氣質量差，讓人很容易暈車。

此時吃一些生薑或者用幾塊生薑貼在肚臍上或者太陽穴上，就可以起到預防暈車症狀的發生或者起到緩解的作用。

6、緩解頭痛

無論是感冒引起的頭痛還是説有偏頭痛的人們，都可以使用生薑來緩解頭痛。

感冒引起頭痛的人可以準備一盆熱水，放入薑片，用來泡腳。

最好水浸泡到腳踝為佳，浸泡時間最好看到腳面發紅為止。

而偏頭痛的話，就可以用熱姜水來泡手15分鐘，就可以緩解偏頭痛。

7、面部痘痘

很多人都有痘痘的煩惱，其實可以使用温熱姜水進行洗臉，保證每天2次，早晚各一次，堅持洗臉兩個月左右，就會看到痘痘逐漸緩解，而且皮膚會變得更加細膩光滑。

同時對於治療雀斑和改善乾燥的肌膚都有一定的效果。

8、口腔保健

如果人們有牙周炎、齲齒、口腔潰瘍的煩惱，也可以使用生薑。

牙周炎患者可以使用熱姜水漱口，早晚各一次；有齲齒的人可以堅持用熱姜水漱口，並且日常當茶飲用；而口腔潰瘍也是同樣道理，用薑茶漱口的同時，就可以促進潰瘍面逐漸修復。

葱薑蒜要怎麼保存？放的時間長

葱薑蒜如何保存？

蒜

大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。

有人提出用錫紙包裹葱、姜、蒜保存，也不失為很好的方法。

錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證葱薑蒜不發黴、不發芽、不變幹。

需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗葱薑蒜，而且要包裹嚴密。

姜

姜分為老薑和嫩姜。

老薑不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土裏。

嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。

葱

葱主要是幹藏。

一般市場上出售的葱，在收穫後已經進行過晾曬。

買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據乾濕程度決定是否還需要繼續晾曬。

約7成干時，單層放在乾燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。

葱薑蒜怎麼保鮮?生薑保鮮：生薑切開以後，特別容易被風乾，變得乾癟其實，只要往生薑切口上抹一些食鹽，就能讓生薑保持新鮮，而且還能避免細菌感染，接下來我們就來聊聊關於葱薑蒜怎麼保鮮?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

葱薑蒜怎麼保鮮

生薑保鮮：生薑切開以後，特別容易被風乾，變得乾癟。

其實，只要往生薑切口上抹一些食鹽，就能讓生薑保持新鮮，而且還能避免細菌感染。

巧妙利用食鹽，也能長期儲藏生薑。

方法：將生薑裝進保鮮袋裏，在生薑表面均勻灑上一層食鹽，密封后放入冰箱冷藏保存，食鹽就能防止生薑腐爛發黴。

葱保鮮：葱的保鮮很簡單，動手學會兩招，以後吃上一年都沒問題。

水植法：把葱底部多餘的長鬚剪掉，放在加適量水的瓶子裏。

等着它慢慢成長，需要的時候隨時摘取，就是這麼簡單。

冷藏法：如果大葱買的並不多，則推薦冷藏法：把葱洗乾淨後切成段，放在密封盒中。

把密封盒蓋上蓋子後，放入冰箱保鮮層，每次要用的時候取出即可，放一個月，照樣青翠鮮嫩。

蒜的保鮮：和葱姜相比，蒜更容易存放。

但是，大蒜髮芽也是老問題。

準備兩個小妙招，難題肯定迎刃而解。

去根法：先剝掉大蒜的外衣，再依次去掉根部和蒂部，將其完全剝開，粒粒分明地放入碗碟中。

將用保鮮膜將碗碟包裹好，放置在陰涼處，你放兩三年都能新鮮如初。

香煙法：大蒜旁邊放兩根香煙，大蒜放上一個月都不發芽？沒錯，這是真的。

因為香煙煙絲是一樣非常好的乾燥劑，能夠吸收大蒜周圍空氣中的水分，使其保持乾燥，這樣就能避免大蒜髮芽。

用不完的姜葱蒜如何保存

葱、姜、蒜等辛香料可以説是料理的靈魂之一，只要使用一點點，就能替料理增添更多風味。但因為每次都只需要少量，總是會剩下不少，用了一半的辛香料該怎麼保存?那些還沒用到的新鮮葱、姜、蒜又該怎麼保鮮?學起來之後，只要處理一次就能多次使用啦!

基本的4種處理方式

一、切成細末

大蒜、大葱、生薑等切成細末後，依照份量用保鮮膜分裝包成扁平狀，一起收進密封保鮮袋、放入冷凍庫。

二、磨成泥

大蒜和生薑可以一次磨成泥，分成數等份冷凍保存。

三、切絲

紫蘇、生薑、大葱等通常作為佐料或配菜的辛香料適合切絲，將水份擦乾、分裝即可冷凍。

四、切小段

青葱、生薑、大葱等辛香料時常運用於料理的增色及添味，先切成小段再分裝成小份量，用保鮮膜包裹後再冷凍庫攤平保存。

4種常用調料的處理與保存

1.青葱：

一般保存：買回家的葱，即使沒有馬上要使用或分裝，也應該先將泛黃、腐爛的部分挑掉，用報紙包裹後再套一層塑膠袋，放入冰箱冷藏。不可以先用水沖洗，殘留的水分會加速腐壞。

冷藏保存：清洗後的葱去除根部，將根部朝上倒放瀝乾後，依使用方式分別切成葱末或葱段，再放入鋪有廚房紙巾紙的可密封保鮮盒，於葱上方蓋上紙巾，最後蓋上保鮮盒。廚房紙巾能幫忙吸附葱產生的水氣，避免葱因水份而腐爛。

冷凍保存：將洗淨的葱濾幹，依食用方式切成葱末或葱段後，根據每次的食用份量分裝至保鮮袋再一起放入密封袋中，攤平後平放入冷凍庫，不必解凍即可直接使用。再用一層密封袋保存，可以防止葱味流失。

2.姜：

一般保存：姜一旦因受潮而發黴即不可食用，要避免置於潮濕或空氣不流通的環境，應該在室温下風乾存放。

冷凍保存：

切片：把洗淨去皮後的姜切成薄片，以不重疊的方式排放於盤子上，再套上保鮮膜放入冷凍庫。或是以一層薑片一層保鮮膜的方式交疊擺放，最後裝入密封袋冷凍保存。

磨泥：姜洗淨去皮後切塊，用果汁機打碎成姜泥，再依每次烹調使用量分裝在小的保鮮袋中，一同放入保鮮密封袋冷凍。

3.蒜：

一般保存：買回的大蒜剝開成一個個蒜瓣，置於空氣流通處風乾，使其保持乾燥。也可放冰箱冷藏，較不會長芽。

冷凍保存：蒜瓣去皮後切片或切末，或是壓成蒜泥後再分裝放入冷凍庫，都能夠延長保存期限且加快料理時間。

4.辣椒：

一般保存：購回的辣椒洗淨後用紙巾擦乾，放入籃子或網狀袋，置於家中照得到陽光、通風良好的地方自然風乾，再切成小段，跟食品乾燥劑一同裝進密封罐或保鮮盒中，即是能隨時取用的幹辣椒。

冷藏保存：使用清水一邊仔細洗去辣椒表面的污垢，一邊挑出被壓壞或爛掉的辣椒，不需要切掉蒂頭，放入保鮮袋後擠出袋中多餘的空氣即可冷凍。使用時可以自然解凍，或是用熱水快速汆燙去皮。

葱薑蒜保存方法是什麼

1、姜：姜分為老薑和嫩姜。老薑不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土裏。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。

2、蒜：大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。

3、錫紙包裹葱、姜、蒜保存，也不失為很好的方法。錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證葱薑蒜不發黴、不發芽、不變幹。需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗葱薑蒜，而且要包裹嚴密。

4、葱：葱主要是幹藏。一般市場上出售的葱，在收穫後已經進行過晾曬。買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據乾濕程度決定是否還需要繼續晾曬。約七成干時，單層放在乾燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。

買回來的葱薑蒜怎麼保存

買回來的葱薑蒜怎麼保存

1、蒜。大蒜可以放在網袋裏，掛在室內陰涼通風的地方，也可以放在有通風孔的陶罐裏。有人建議用錫紙包好葱薑蒜也是一個好方法。錫紙可以隔絕外界的水分和氧氣，還可以防止蔬菜本身的蒸發，保證葱、姜、蒜不發黴、不發芽、不幹燥。需要注意的是，包箔紙前不要將葱薑蒜洗淨，而且要包裹嚴密。

2、姜。生薑分為老薑和嫩姜。老生薑不宜冷藏，可置於通風處或沙土中。嫩姜應用保鮮膜包裹並保存在冰箱中。

3、葱。葱主要是乾燥儲存。一般來説，市場上出售的葱在收穫後都已經曬乾了。買回家後，先把老葉、病葉、病株去掉，根據乾濕程度決定是否繼續晾曬。待70%左右乾燥時，將單層置於乾燥通風處，存放時注意防熱防潮。

葱薑蒜可以放冰箱裏嗎

是的，但持續時間不長。 葱薑蒜放入冰箱冷藏幾天後，蒜會長鬚，大葱會發芽，姜會長出綠毛，影響葱薑蒜的原味 . 葱薑蒜最好的保鮮方法是用錫紙包好，存放在室內陰涼通風處，一般至少保存一個月。

生薑存放半年以上不壞的方法

1、鹽浸貯藏法。 將姜在準備好的淡鹽水中浸泡30分鐘左右，然後取出，擦乾，用保鮮膜包好，密封保存，可以儲存6-7個月。

2、地窖貯藏法。北部地區的許多家庭都有地窖。 生薑可以整齊地堆放在籃子裏，中間留有空隙。 衣服要提前放在籃子裏，可以存放8個月左右。

3、花盆貯藏法。 生薑可以放在花盆裏，讓土壤完全覆蓋生薑，定期噴水，保持花盆温度在16℃以下，可以保存7-8個月。

葱薑蒜怎麼保存新鮮葱姜怎麼保存最好呢

1、將新買來的大葱清洗乾淨，切掉根鬚，摘掉髮黃的爛葉子。將新鮮的生薑洗淨，控幹水分，然後將食鹽抹於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不幹不爛。

2、將清大葱放在通風處晾乾，然後裝入保鮮袋中密封，放入冰箱保存

3、將生薑洗淨晾乾，切成薄片，裝入已乾淨乾燥的瓶子中，然後倒入白酒，用量以沒過薑片為宜，蓋上瓶蓋，可長時間保存。

4、一定要等大葱風乾後再裝袋儲存，否則容易變質。如果是冷藏儲存大概能保存7到10天，冷凍就久了，可以達到幾個月之久。

5、把生薑埋入潮而不濕的細沙土或黃土中儲存，城裏人可以將其埋在花盆、臉盆中儲存。

6、懸掛保存法：新鮮大蒜放在地上晾曬，莖部變軟以後，可以編成長辮，然後掛在陰涼通風的地方，就能長期保存。

如何保存葱薑蒜？

用錫箔紙進行保存，具體方法如下：

1）保存前，千萬不要清洗葱薑蒜（絕對不能帶有水分）。將錫紙剪成大小合適的尺寸，將從葱薑蒜分別包裝，儘量在包裹的時候，將錫紙緊貼被保存的食物，錫紙很隨形，怎麼弄都可以。

2）包裹好後，放在室內陰涼通風的地方就行了。不需要佔用我們冰箱內的空間。

3）這樣的方法，就算在室外存放葱薑蒜，也可以保證它，不發芽，不變幹，不發黴，而且時間可以保存至少一個月以上。

4）錫箔紙可以常年反覆使用，不存在浪費問題哈。

希望能夠幫到您！

新鮮的“葱薑蒜”幾天就幹了保持新鮮的3種方法！

葱

很多朋友買了，沒幾天葱葉就幹了，黃葉也幹了。沒關係，今天給你支個招。當我們買了新鮮的洋葱，我們可以把它們放在冰箱裏，但也可以用一個扁平的容器，裏面放一些水，放進去餵它們。保持洋葱新鮮的最好方法是餵它們。白色的根鬚會慢慢從根出來，我們用的時候也可以直接拿出來用。

姜

買鮮姜。過幾天，你會發現姜的皮已經幹皺了。不能很好的保持水分，煮起來味道也沒那麼香。有兩種方法保存生薑。簡單地找些沙子，把姜埋進去，保持濕潤。還有一個比較麻煩的方法，就是用淡鹽水把生薑洗乾淨，然後放在窗口自然晾乾，用保鮮膜包好，放在冰箱的保鮮層保存。

蒜

其實大蒜也可以種到鍋裏。如果不想做成鍋，就不要用這種方法，如果只是用來做菜和保鮮。我們可以把大蒜的根部剪掉，只保留大蒜的本體，不讓它發芽，然後放在安全的袋子裏。需要的時候可以拿出來用。方法是不是很簡單？

新鮮的“葱薑蒜”，沒幾天就變幹，3個方法讓它們保持新鮮！

經常買菜的人應該都知道，這粗姜蒜儘管少不了，但是消耗的話也消耗不了多少，買回來的食材一般都會幹掉，不好保存。不用擔心，今天我們就來教給大家，如何在家種將葱薑蒜很好的保存好，讓他保持新鮮！

葱

很多朋友買回來的從沒幾天葱葉子就乾枯黃葉了，沒關係，今天我們就交給大家一招。我們買回來新鮮的葱，除了放在冰箱裏保存之外，還可以用一個扁平的容器，裏面放上點水，將葱給放進去，養活。保持葱新鮮程度最好的辦法就是將它給養活。慢慢根部就會長出白色的根鬚，我們使用的時候也可以直接拿出來使用。

姜

買回來新鮮的姜，沒過幾天就會發現姜的表皮都已經乾巴發皺了，不能很好的保濕，做飯的時候也沒有那麼清香的味道了。保存生薑有兩個方法，簡單的是找一些沙子，將生薑埋進去就能很好的保濕。另一個比較麻煩的方法就是，用淡鹽水先將姜給清洗一下，然後放在窗户邊自然晾乾，用保鮮膜包裹好放進冰箱保鮮層裏保存即可。

蒜

其實蒜也是可以用來種植成盆栽的，如果不是想要將它製作成盆栽的話，那就不要使用這個方法了，如果僅用來做菜保存的話。我們可以將大蒜的根部給切掉，僅僅保留大蒜的身體，不讓大蒜自己長芽，然後放在保險袋子裏。用的着的時候可以拿出來使用。方法是不是很簡單呢！

姜葱怎樣保存葱薑蒜怎麼保存在家裏不壞

1、葱、姜、蒜的通用保存方法葱、姜、蒜買回家後不要清洗，用錫箔紙嚴嚴實實的包住，就是緊緊的貼在葱、姜、蒜的外面，然後放在陰涼通風的地方就可以了。這樣保存的話大概能夠保鮮一個月左右。

2、買的生薑在使用過程中切開了，可以在切口處抹上一些食鹽，這樣可以讓生薑保持新鮮。

葱薑蒜怎麼保存？葱薑蒜吃法搭配

葱薑蒜可以説是我們日常生活中最為普遍常見的食材，許多家庭在烹調食物的時候都常常會往菜餚中加入一些葱薑蒜，因為葱薑蒜不僅含有豐富的營養，還能提升食物的風味，但是人們在保存葱薑蒜的時候常常會犯難。那麼葱薑蒜怎麼保存？葱薑蒜吃法搭配是怎樣的？

1、葱薑蒜發芽能吃嗎

姜和大蒜在發芽過程中，只是消耗掉了營養物質，導致姜、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低，但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質。所以發芽的生薑、大蒜仍然可以吃，只是因其營養消耗，食用價值會大打折扣。

2、葱薑蒜如何保存

蔬菜的儲存離不開環境的温度、濕度和氧氣，葱薑蒜的保存也不例外。

(1)葱

葱主要是幹藏。一般市場上出售的葱，在收穫後已經進行過晾曬。買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據乾濕程度決定是否還需要繼續晾曬。約7成干時，單層放在乾燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。

(2)姜

姜分為老薑和嫩姜。老薑不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土裏。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。

(3)蒜

大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。有人提出用錫紙包裹葱、姜、蒜保存，也不失為很好的方法。

錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證葱薑蒜不發黴、不發芽、不變幹。需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗葱薑蒜，而且要包裹嚴密。

3、哪些人不宜吃葱薑蒜

在中醫理論中，葱薑蒜屬於發物，對於面目紅赤、發熱口渴、失眠心煩、痔瘡下血等熱症者忌食葱薑蒜這類熱性食物。而對於面色蒼白、手足冰冷、外感風寒等寒症者應適量多食葱、姜、蒜。

(1)葱

尤其是葱葉中含豐富的維生素A、維生素C以及鈣，有舒張血管、促進血液循環、降低膽固醇的作用。葱含有的微量硒，可降低胃液內的亞鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。另外，葱還可以刺激消化液的分泌，增進食慾。

但對於患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。葱對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；另外過多食用葱還會損傷視力。

(2)姜

生薑中的薑辣素進入體內能產生一種抗氧化本酶，它有很強的抗氧自由基的作用，故吃薑還有抗衰老作用。

但有些疾病不適宜食用生薑，如患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不適用。

(3)蒜

蒜是集調味、保健及藥用價值於一身的食物。其實，蒜除具有殺菌作用外，還有助於消化、健胃、消食。蒜和蒜的製劑還有較強的降低膽固醇、抗凝血、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。另外，大蒜還含有多種阻斷致癌物、抑制癌細胞、抗氧化成分，因此大蒜有防癌抗癌、延緩衰老的作用。

但對於患有某些疾病，如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃潰瘍、非感染性腹瀉等患者均不適宜食用大蒜。

另外，由於葱薑蒜均屬辛辣刺激性食物，患有口腔、咽喉、肺部炎症或腫瘤、胃腸道疾病（急性胃腸炎、胃潰瘍等）者均不宜食用。

4、葱薑蒜怎麼吃

(1)貝類多放葱

大葱不僅能緩解貝類（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且還能抗過敏。在烹調中，葱常被加工成絲、末，作為涼菜的調料，或加工成段，經油炸後與主料同烹。還可以在熄火之後再撒上葱花，可使菜品更可口。

(2)魚類多放姜

生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。姜的吃法有很多，可以喝薑湯，吃薑粥，老薑可做調料或配料，嫩姜可用於炒、拌、爆等。炒菜熱油時放點兒薑絲，燉肉煎魚時放薑片，製作水餃餡時加點薑末，不僅使味道鮮美，又有助於開胃健脾，幫助消化，促進胃腸對營養物質的吸收等。

(3)禽肉多放蒜

蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，這樣肉更香更好吃，也不會因為消化不良而腹瀉。大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲。在菜餚成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜餚美味。在燒魚、煮肉時加入一些蒜瓣，可解腥、去除異味。做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。

此外，葱薑蒜不宜烹飪過久，以免營養流失。用葱薑蒜熗鍋時，要切成碎末，這樣才易於受熱出味。熗鍋時應注意油温在二三成熱時為佳。油温過低熗不出香味；過高，會使葱薑蒜熗煳變黑，營養損失較多。

5、生薑的功效

1、抗氧化=抗衰老，有效防癌

生薑裏面有了兩種物質，分別是薑辣素和二苯基庚烷類化合物，二者都可以起到抗氧化和清楚自由基的作用。因此具有抑制癌細胞的作用。尤其是女人要養成吃薑的習慣，有效抗衰老。

2、開胃健脾，增進食慾

吃生薑可以促進食慾，正是由於人們在天氣炎熱的時候人體的唾液以及胃液分泌會減少，因此就影響了食慾，此時在飯前的時候切幾片生薑含在嘴裏，或者咀嚼，都可以刺激增加唾液、胃液以及消化液的分泌。

3、防暑降温+提神

這可是夏天人們愛吃生薑的緣故了，在夏天炎熱的時候，吃一片生薑可以提神醒腦，同時有助於排汗降温。尤其針對一般人發生暑熱的表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的人，煮一鍋薑湯喝下去，有助於防暑。

4、殺菌解毒，消腫止痛

根據科學家們的研究發現，生薑具有某些抗菌素的作用，尤其是針對沙門氏菌的效果更好。就像在天氣炎熱的餓時候，食物容易受到細菌的污染，人們食用後會引起急性腸胃炎，適量吃一些生薑有助於起到殺菌解毒的作用，預防急性腸胃炎爆發。

5、暈車人士的防暈妙招

很多人在坐車暈車的時候都會準備一些新鮮的薑片。尤其是春運的時候，車廂裏面人多，空氣質量差，讓人很容易暈車。此時吃一些生薑或者用幾塊生薑貼在肚臍上或者太陽穴上，就可以起到預防暈車症狀的發生或者起到緩解的作用。

6、緩解頭痛

無論是感冒引起的頭痛還是説有偏頭痛的人們，都可以使用生薑來緩解頭痛。感冒引起頭痛的人可以準備一盆熱水，放入薑片，用來泡腳。最好水浸泡到腳踝為佳，浸泡時間最好看到腳面發紅為止。而偏頭痛的話，就可以用熱姜水來泡手15分鐘，就可以緩解偏頭痛。

7、面部痘痘

很多人都有痘痘的煩惱，其實可以使用温熱姜水進行洗臉，保證每天2次，早晚各一次，堅持洗臉兩個月左右，就會看到痘痘逐漸緩解，而且皮膚會變得更加細膩光滑。同時對於治療雀斑和改善乾燥的肌膚都有一定的效果。

8、口腔保健

如果人們有牙周炎、齲齒、口腔潰瘍的煩惱，也可以使用生薑。牙周炎患者可以使用熱姜水漱口，早晚各一次；有齲齒的人可以堅持用熱姜水漱口，並且日常當茶飲用；而口腔潰瘍也是同樣道理，用薑茶漱口的同時，就可以促進潰瘍面逐漸修復。

葱薑蒜要怎麼保存？放的時間長

葱薑蒜如何保存？

蒜

大蒜可放在網袋中，懸掛在室內陰涼通風處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。有人提出用錫紙包裹葱、姜、蒜保存，也不失為很好的方法。錫紙可以隔絕外部的潮濕和氧氣，也可防止蔬菜本身水分蒸發，保證葱薑蒜不發黴、不發芽、不變幹。需要注意的是，不要在包裹錫紙前清洗葱薑蒜，而且要包裹嚴密。

姜

姜分為老薑和嫩姜。老薑不適合冷藏保存，可放在通風處或沙土裏。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。

葱

葱主要是幹藏。一般市場上出售的葱，在收穫後已經進行過晾曬。買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據乾濕程度決定是否還需要繼續晾曬。約7成干時，單層放在乾燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。