夏天蛋放一個月會壞嗎

1、夏天蛋放一個月會壞。夏季的氣温較高，雞蛋的保存時間相對較短，一般可以在常温下放置7-15天。

2、此時雞蛋在常温下存放一個月後不建議食用，很可能已經出現了異味、蛋清蛋黃混合、蛋清變綠等變質的表現，進食後可能會出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀，對身體健康造成傷害。

1、夏天蛋放一個月會壞。夏季的氣温較高,雞蛋的保存時間相對較短,一般可以在常温下放置7-15天。

2、此時雞蛋在常温下存放一個月後不建議食用,很可能已經出現了異味、蛋清蛋黃混合、蛋清變綠等變質的表現,進食後可能會出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀,對身體健康造成傷害。

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1、夏天蛋放一個月會壞。夏季的氣温較高，雞蛋的保存時間相對較短，一般可以在常温下放置7-15天。

2、此時雞蛋在常温下存放一個月後不建議食用，很可能已經出現了異味、蛋清蛋黃混合、蛋清變綠等變質的表現，進食後可能會出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀，對身體健康造成傷害。

夏天雞蛋可以放多久

問題一：生雞蛋在夏天能存放多久 一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右

問題二：雞蛋夏天在常温下能存放多長時間？ 35度4天左右

25度10天左右

但是你怎麼知道你買來的雞蛋在超市已經放了幾天了？

要看雞蛋外面的白霜，越明顯越好，沒有白霜，肯定超過三天了。

時間長了的雞蛋，用手搖，能晃動就不要吃了。

問題三：夏天雞蛋最多可以存放多久 一、一般情況下，雞蛋在常温下可保存一週左右，時間再長就不新鮮了。即使在冰箱裏存放，也最好不要超過半個月，否則就容易出現散黃蛋。另外在保存之前最好不要將雞蛋殼洗淨，這樣會洗掉殼表面的保護膜，使其更容易變質。

二、造成雞蛋散黃的原因有很多：

1、在運輸過程中雞蛋受到激烈震盪引起蛋黃膜破裂，從而造成散黃現象，這種稱為機械性散黃，這樣的雞蛋營養價值基本不變。

2、雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化後，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發生散黃現象。

3、受過精的雞蛋經過一段時間孵化，蛋黃也會發散。

4、細菌、黴菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部，也會造成雞蛋散黃。

前三種原因導致的散黃蛋可以繼續食用，而由細菌、黴菌引起的散黃蛋則可能帶來食品安全風險。具體判斷方法是，在發現蛋散黃後應先聞一聞其是否有異味，如果沒有異味，經高温烹調後還可食用，建議用煎炒方式，因為這樣烹調對散黃有掩蓋作用，煮着或蒸着吃口感變化會更明顯。雞蛋若已變臭則説明細菌已在蛋體內繁殖，就不能再食用了。

問題四：夏天雞蛋一般能放幾天不壞？ 不好確定，因為現買的雞蛋來源不知道，途中有幾天我們不清楚，運輸保管的環境不知好壞。

雞蛋最好在一個固定的，每天沒有庫存的超市來購買，並且現買現吃，並及時放入冰箱冷藏，最好不要長期存放。

問題五：夏天雞蛋煮熟後可存放多久 5分 冬天的話亥0天半個月，

夏天就一天咯，

其他時候就1－－10天。

看你是放在冰箱還是哪裏咯，

放在冰箱自然可存放時間相對長一點咯！

問題六：放在家的雞蛋都壞了,請問在常温下,新鮮雞蛋能放多久? 雞蛋是有保質期的。營養專家介紹，在温度2~5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右，冬季室內常温下為15天，夏季室內常温下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多

存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室裏存放。冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗，有污物的雞蛋可以先用温水浸過的半濕毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎着放在冰箱裏，能保鮮較長時間。在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。

保存主要方法有：

（1）穀糠貯藏法。用箱子、土缸等作容器，先在底部鋪一層穀糠，再放一層雞蛋，

這樣一層一層地裝滿為止，然後放在陰涼處，避免光照和潮濕。一般可保鮮3-4個

月。

（2）草木灰貯藏法。把鮮蛋放在土缸或瓷罈子裏，逐層用草木灰蓋好，裝滿後加

蓋封嚴，放置陰涼、乾燥、避光的地方，可保鮮幾個月。

（3）石膏貯藏法。冷開水5千克，熟石膏500克、白礬200克，攪和溶化成乳狀液，

將鮮蛋浸沒溶液裏，加蓋封存，能保鮮8個月。

（4）茶渣貯藏法。將雞蛋埋入乾燥、潔淨的茶渣中，放陰涼乾燥處，可保鮮2-3

個月。

（5）熱燙貯藏法。把鮮蛋洗淨，用60 ℃左右的熱水浸燙10分鐘，使蛋清最外層受

熱凝固，形成一層保護膜，防止細菌的侵入，可保鮮數月不壞。

（6）石灰水貯藏法。按500克生石灰對入2千克清水的比例，把石灰水攪勻，待澄

清後注入瓷壇中，把新鮮雞蛋浸入石灰水內。用這種方法，一般可保鮮5-7個月。

問題七：一般雞蛋在常温下的保質期是多久? 首先前提是不要被蚊蟲叮咬.不能夠在潮濕的環境中存放

15度以下,一般在40左右

15度以上,也就是我們一般的夏天,20左右就開始貳變化了.最好食用一星期左右的.

0度的話,那就成冰蛋了,估計你了不會吃吧!!哈哈

問題八：夏天。雞蛋怎麼存放比較好 雞蛋存放方法

◆雞蛋碼在容器裏，一定要大頭向上，直立堆碼，不要橫放。

這是什麼原因？原來，剛產的蛋蛋白濃稀分佈，能夠有效地固定蛋黃的位置。隨着時間的延長和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐漸脱水，慢慢地使蛋白變稀，這時蛋白就失去了固定蛋黃位置的作用。又由於蛋黃比重輕於蛋白，雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，貼在蛋殼上，形成“靠黃蛋”或“貼皮蛋”。如果在碼放雞蛋時，大頭向上，直立存放就不會出現貼皮蛋。因為雞蛋的大頭有一個氣室，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上。因此，碼放雞蛋不宜橫放。

1.雞蛋不可以冷凍，會使蛋白侃∏l生變化且蛋黃易凝固。

2.你應該將蛋尖的一端朝下，氣室朝上，放在置蛋盒裏冷藏。

3.雞蛋不慎裂開或破掉時，可以直接將雞蛋盛入容器中打散，加入少許的鹽，密封起來冷凍，等到需要調理時再拿出自然解凍即可。

4.不小心將生雞蛋和白煮蛋混在一起，只要將雞蛋拿來旋轉，會一直轉不停的就是生雞蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生雞蛋。

◆雞蛋存放三忌

一忌保存雞蛋用水沖洗。有的人嫌買回的雞蛋太髒，就先用清水把雞蛋沖洗乾淨，再放置保存。這是不正確的，會損害雞蛋的營養價值’，甚至使雞蛋液變質。雞蛋殼外面有一層“白霜”，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發；保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗後，“白霜”就會脱落，細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。所以，需要保存的雞蛋不要衝洗，在準備使用時，當然要將蛋殼清洗乾淨再下鍋煮熟。

二忌鮮雞蛋放入冰箱存放。很多人習慣將買回的雞蛋放入冰箱蛋架上存放，認為這樣可以防止雞蛋變質。事實上這樣做只能適得其反，將鮮雞蛋放人冰箱架上很不衞生，對雞蛋和對冰箱內的其他食物均有損害。這是因為，雞蛋殼上有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細菌，這些細菌在低温下可生長繁殖，而冰箱貯藏室温度常為4℃左右，不能抑制微生物的生長繁殖。這不僅不利於雞蛋的貯存，易使雞蛋敗壞，也會對冰箱中的其他食物造成污染。正確的方法是把鮮雞蛋裝入乾燥潔淨的食品袋內，然後放入冰箱蛋架上存放就比較安全了。

三忌保存雞蛋橫放。保存新鮮雞蛋橫放，容易發生“靠黃”。因為鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的。雞蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，會慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如果雞蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼蛋或靠黃蛋，靠黃蛋在煮時，容易散黃。

◆雞蛋冰箱存放小知識:

一、雞蛋最好存放在冰箱內保存，最適當的保存温度在5~7℃平常，如果買一盒洗選蛋，最好連盒子收入冰箱，比較能保持雞蛋的新鮮度.

二、買散裝雞蛋，那麼保存在冰箱蛋室的時候，要記得把雞蛋小頭朝下放，因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把大頭朝上，可以讓雞蛋呼吸，延長雞蛋保存壽命.

三、買回來雞蛋既使外表有污垢，也不能用水洗，則容易使雞蛋壞掉.

四、冰箱中的雞蛋不可以拿出來又放進去，因為從冰箱中拿出來的雞蛋，遇到熱氣，表面就會產生小水滴，雜菌也會因此附着，如果不使用再放進冰箱的話，細菌還是會繁殖，並侵入雞蛋中，而讓雞蛋壞掉，所以要算好使用數量，再拿出來比較好.

◆雞蛋能存放多長時間而不變質

一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意.

雞蛋的保質期有多長?

隨着生活質量的提高，人們對飲食更加註重營養與健康了。 長期以來，人們購買牛奶、麪包、罐頭都很注重保質期，可對小小雞蛋的保質期卻不為人們所重視。 購......>>

問題九：夏天雞蛋擱在冰箱裏好嗎 可以放幾天 應該還是可以的，放的時間也不不宜過長，不能用塑料袋包着，否則很容易壞，不用塑料袋兩個月差不多

問題十：煮熟的雞蛋在夏天能放多久呢？ 我覺得可以放很久，因為帶殼的熟雞蛋 本身是有加熱過的 有殼在保護營養， 只要保持乾燥很難壞掉，風化了還可能變成雞蛋幹。 ―― 只要味道不變 營養還是一樣高的， 你可以做個實驗，比如抹一層膠，看看能放多久，不過放的久的東西，一打開的時間速度會增加

雞蛋怎麼保存比較好雞蛋常温放了一個月還能吃嗎

雞蛋是生活中比較常見的一種蛋類食物，它含有豐富的蛋白質，可以補充人體所需的營養。雞蛋的保鮮時間是比較短的，在常温下不建議存放太久，不然就會容易壞掉。冬季常温可以保存一個月，夏季温度比較好，常温下放一個月可能會變質。

雞蛋常温放了一個月還能吃嗎

雞蛋能否在室温下吃一個月取決於具體情況。冬季温度較低，一般在室温下存放一個月後即可食用；夏天温度很高，所以不建議在室温下儲存一個月後食用。

1、能吃：雞蛋的儲存時間受温度影響較大。在冬季，當温度較低時，儲存時間較長。一般來説，雞蛋可以在室温下儲存30-45天而不會變質。因此，冬天的雞蛋可以在室温下吃一個月；

2、不能吃：夏季氣温較高，雞蛋保存時間較短。一般來説，雞蛋可以在室温下儲存7-15天。此時，不建議在室温下儲存一個月後食用雞蛋。可能有異味、蛋清和蛋黃混合、蛋清變綠等變質現象。進食後可能出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀，對健康造成危害。

雞蛋含有蛋白質、氨基酸、多種礦物質、維生素a、維生素B等，是營養全面、均衡的食物。適度消費可以在一定程度上增強體質，有益健康。

雞蛋常温下放一個月會壞嗎

保存不當可能會壞掉。

雞蛋可在室温下儲存10～15天而不變質。在夏天，它們可以在室温下儲存大約10天。在冬天，温度很低，可以儲存大約15天。雞蛋可以在冰箱裏保存大約一個月。

雞蛋在室温下儲存時，應放在陰涼通風的地方。將雞蛋大頭朝上，小頭朝下，使蛋黃漂浮後粘貼在氣室下方，可防止細菌侵入蛋黃，延長雞蛋的儲存時間。

蛋殼上有一層白霜，可以封閉蛋殼的毛孔。它不僅可以防止細菌進入雞蛋，還可以防止雞蛋中的水分蒸發。因此，雞蛋在購買後不能清洗，這將加速雞蛋的變質。

雞蛋怎麼保存比較好

1、存放在冰箱中雞蛋冷藏是大多數人常用的方法。它遵循低温保存的原則。如果家裏雞蛋不多或冰箱裏有足夠的空間，這是儲存雞蛋最長的方法。當我還是個孩子的時候，我奶奶會把雞蛋放在地窖裏，因為地窖裏的温度相對較低。

2、室温下儲存的雞蛋表面不能用水清洗新買的雞蛋表面會有髒東西。切記不要用水清洗，因為雞蛋表面已經形成了一道天然屏障來隔離外來細菌的入侵。如果雞蛋在室温下儲存，雞蛋表面不得用水清洗。如果它們存放在冰箱中，可以清洗、乾燥，然後放入冰箱。買雞蛋時，如果雞蛋表面很髒，就沒有必要把它們放在冰箱裏。如果盒裝精裝雞蛋的表面非常乾淨，就需要冷藏。

3、雞蛋應保持大頭朝上，小頭朝下雞蛋的一端是鈍的，另一端是鋒利的，也就是説，一端是大的，另一端是小的，因為雞蛋的氣室在大端。儲存時，雞蛋大頭朝上可以保持雞蛋呼吸，保證通風，不易變質。如果蛋黃放平或尖端朝上，很容易浮起，造成毛孔堵塞。

4、雞蛋放在大米或小米等穀物中可以延長保質期將雞蛋包在大米或小米中的目的是隔離空氣，這類似於真空保存。這樣，雞蛋表面可以保持乾燥，防止細菌入侵。通過使用這種方法，可以清潔雞蛋表面並擦乾，以確保沒有水。雞蛋應該埋在穀物裏。奶奶小時候就是這樣保存雞蛋的。這種方法可以使用兩三個月。

5、用紙或紗布包好茶包，放入雞蛋中茶可以起到乾燥劑的作用。將茶葉袋放入雞蛋中，可以吸收雞蛋表面的水分，保證雞蛋的乾燥。

雞蛋放了一個月還能吃嗎

雞蛋放了一個月還能吃嗎

雞蛋放了一個月還能吃嗎，雞蛋是我們生活在非常常見的營養食物，很多人吃早餐的時候都喜歡吃雞蛋，雞蛋也有一定的保鮮度，下面為大家分享雞蛋放了一個月還能吃嗎。

雞蛋放了一個月還能吃嗎1

雞蛋放了一個月還能吃的。在常温下標準下儲存，冬天房間內能夠放15天，夏天房間內能夠放10天。在電冰箱裏儲存，温度保持在2到5℃的狀況下，生雞蛋放一個月是可以吃的。

雞蛋的主要價值：

1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被吸收。

3、膽固醇：雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達510毫克。

4、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

5、其它微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，而且雞蛋中維生素A、B也很豐富。

雞蛋放了一個月還能吃嗎2

一、生雞蛋保質期一般是多久

一般在常温下，生雞蛋能放1個月左右，在冬季室內常温下為15天，在夏季室內常温下為10天。

注意：很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。

二、雞蛋放冰箱多久保質期

1、冰箱温度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。

2、雞蛋冰箱3個月不能吃了，已經壞掉，表面雖然看起來沒什麼差異，但是裏面的蛋黃已經臭了。我就有這樣的經驗之前把買回來的放進冰箱後，就沒管理過，一個月之後雞蛋就有點壞了，不能吃了，所以買回來的雞蛋還是儘早食用的好。

3、雞蛋放五個月了也不能吃了，因為時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。已經有細菌侵入不能吃了。

三、生雞蛋保存方法

1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限。

2、如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋託放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內（夏季除外）。

3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。

4、對於需要放在冰箱的雞蛋保存前時候可用乾布對較髒的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要保存的雞蛋。

四、夏天雞蛋能放多久

1、生雞蛋

生的雞蛋在常温情況下不能超過三天，放冰箱裏的話時間長一點，可以放一個月左右。

2、煮熟的雞蛋

常温下保存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能保存1到2天，因為夏天温度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高温下繁殖速度很快，雞蛋容易變質。

如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中也有可能影響雞蛋質量，食用的時候應該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。

五、雞蛋放久了沒臭能吃嗎

這樣臭的東西肯定是不建議吃的.。裏面存在大量的細菌。可能會造成胃腸道的炎症。

六、這5種雞蛋不能吃

1、裂紋蛋

雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

2、粘殼蛋

這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

3、臭雞蛋

由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

4、散黃蛋

因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高温處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。

5、死胎蛋

雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上温度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

雞蛋放了一個月還能吃嗎3

雞蛋的營養價值

雞蛋主要由4個部分組成：蛋殼、薄膜、蛋清和蛋黃。蛋殼上通常覆蓋着一層無味的礦物質油，部分油脂會堵塞小孔，可防止雞蛋變質並防止吸味，因此雞蛋不宜清洗。蛋殼是保護雞蛋的多孔、易碎的外殼，蛋殼上無數微小的孔可滲透空氣、水和氣味。蛋殼比較薄而且易碎。蛋殼薄膜由2~3層蛋白纖維組成，粘貼在蛋殼內壁上，為防止黴菌和細菌等的侵入而提供加層保護。

蛋清由87%的水和12.5%的白蛋白（一種蛋白質物質）構成，佔雞蛋總重量的2/3。蛋黃由大約50%的固體、16%的蛋白質以及30%的脂肪組成。雞蛋是優質蛋白的來源，被認為是“最營養早餐”，下面我為大家重點介紹雞蛋的營養價值。

每100克雞蛋中，含蛋白質14.7克、脂肪11.6克、碳水化合物1.6克和膽固醇250毫克。雞蛋除了含有豐富的蛋白質和脂肪外，還含有維生素和礦物質，雞蛋富含維生素B12，並且還能提供易於吸收的葉酸、泛酸、維生素B2、維生素D、磷、鋅、鐵和鉀。

雞蛋含有豐富的DHA和卵磷脂，對神經系統和身體發育有很重要的作用，可以有效地改善記憶力並防止老年人智力衰退，還能起到健腦益智的作用。另外，雞蛋還能防治動脈硬化、防癌以及修復受損的肝臟組織並促進肝細胞再生。

雞蛋的營養成分在蛋清與蛋黃之間的分佈並不均勻。蛋清提供了一大半蛋白質以及大部分的鉀和維生素B2，而蛋黃則提供了維生素A，維生素D以及多數維生素和礦物質。

白殼蛋和紅殼蛋之間的營養價值並無差別。雞蛋蛋白為完善蛋白質，因為它能提供人體必需的幾種基本氨基酸。雞蛋蛋白不僅提供這些氨基酸，而且比例也非常理想。

夏天40度雞蛋能放多久

生雞蛋在夏天40度的高温下通常不能超過三天，放冰箱裏可以放一個月左右。煮熟的雞蛋在夏天40度高温下建議不要超過8小時，因夏天温度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高温下繁殖速度很快，雞蛋容易變質。如果放入冰箱中，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但也應儘快食用。

雞蛋變質是什麼樣子的：生雞蛋超過保質期後，新鮮程度和營養成分會受到一定影響，因為雞蛋表面有一些小空隙，蛋皮本身有一次層膠狀物，平時膠狀物可以堵住這些空隙，避免細菌和微生物入侵，而存放的時間過長，雞蛋還清洗過的話，這層膠狀物會溶於水中，導致細菌和微生物入侵雞蛋，造成雞蛋變質，變質的雞蛋蛋黃會散開和蛋清混合，並且有粘殼現。

雞蛋在常温下能保存多久

一般情況下，常温下能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右。

實驗表明，在温度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常温下為15天，夏季室內常温下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。

如何能讓雞蛋的保質期更長

1.雞蛋需要放入冰箱冷藏：

常温保存的雞蛋，在1天時間裏變質的速度比在冰箱裏冷藏一週的變質速度要快很多。超市裏，雞蛋常常沒被放進冷凍櫃；所以選購雞蛋時，請儘量選擇距離保鮮期久一些的雞蛋。

2.把雞蛋留在雞蛋盒裏貯藏：

雞蛋盒能保護雞蛋不受到冰箱裏其他食物氣味的影響。因為雞蛋殼上遍佈無數個小孔，它們能吸收氣味。比如，鮮蛋與生薑、洋葱不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋葱的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。

3.貯藏雞蛋時要把尖的一頭朝下放：

雞蛋生產商就是這樣在雞蛋盒裏存放雞蛋的。尖頭朝下，蛋黃就能處在正，而氣室也不會受到壓迫，能延長雞蛋的存貯時間。

4.在把雞蛋放入冰箱之前不要清洗：

因為蛋殼上有一層天然物質，能保護雞蛋免受某些細菌，如沙門氏菌的侵擾。如果想清洗，請等到最後烹飪前才清洗。

5.雞蛋放在冰箱的中間區域：

我們大多數人之所以會把雞蛋放在冰箱門裏，是因為雞蛋格是在冰箱門裏的，這樣是不對的，冰箱門是冷藏室温度最高的部分，而中間是冷藏室裏温度最低的，適合存放雞蛋等生鮮食品。

擴展資料：

如何判斷雞蛋是否變質：

1、直接打開

雞蛋清和蛋黃混在一起的話那説明雞蛋變質了，沒壞的雞蛋蛋黃是像一個球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的。這種方法雖然最直接，不過不適合茶葉蛋，煮蛋這類方法。

2、漂浮測試

杯子裏倒入水，把雞蛋放進去，如果雞蛋在水裏是平躺在水底的，那麼説明雞蛋是很新鮮的沒有變質，如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話説明雞蛋的存放時間很長了，如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質很嚴重了就不要在吃了。

3、搖晃聽聲

把雞蛋拿在手裏搖晃雞蛋，如果搖晃雞蛋的時候發現雞蛋很沉沒有什麼聲響，那麼説明雞蛋是新鮮的，如果搖晃雞蛋的時候聽見裏面有啪啦啪啦的聲音啊或者有水聲什麼的啊都是放了很久的雞蛋。

4、轉動雞蛋

把雞蛋放在桌子的平面上，然後輕輕的轉一下雞蛋，如果雞蛋轉兩下就停下了説明雞蛋是很新鮮的，如果雞蛋轉的時間很長而且還轉的很快説明雞蛋壞掉了。

雞蛋放多久會變質？

冰箱的温度在2-5℃，雞蛋一般能放1個月左右。冬季室內常温下雞蛋能放15天左右，夏季室內常温下為1天左右。

雞蛋也有保質期，並且同温度和濕度有關。

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。雞蛋裏含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。

雞蛋的保質期只有一個月嗎

雞蛋有保質期。

室內常温下，夏季可以放10天，冬季可以放15天。2－5℃情況下，可以放一個月左右。雞蛋不能洗，水洗後容易失去表面的膠狀物質，容易變質。可以在雞蛋的表面塗上一層食用油，或者用保鮮膜包裹後放在冰箱，可防止水分蒸發，阻止外部細菌侵入。生活中，雞蛋應少量購買，保持新鮮。

在常温下，生雞蛋一般能放置1個月左右，夏季室內常温下可以放10天，冬季室內常温下可以放15天。注意：許多人愛把雞蛋清洗後再存放，其實這種行為是會破壞雞蛋原有外蛋殼膜的，會讓細菌與微生物暢通無阻地進入蛋內，只會更快加速雞蛋變質。冰箱温度2-5℃的情況下，雞蛋一般可放置一個月左右。雞蛋放在冰箱裏3個月就不能食用了，表面看起來好像沒啥差異，其實蛋黃已經臭了，因此買回來的雞蛋還是越早吃完越好。雞蛋放置五個月了也不能食用了，因為時間久了過後蛋白中的蛋白酶會使黏液素慢慢變稀，不能固定蛋黃了。

細菌已經侵入就無法食用了。放雞蛋的時候最好大頭朝上，小頭朝下，因為這樣能使蛋黃上浮後貼在氣室下面，能讓微生物無法侵入蛋黃，還能使雞蛋的保存期限延長。雞蛋1個星期內能吃完的話，可以直接用蛋託放到通風背光的地方就行了，不必放在電冰箱裏面(夏季除外)。買的雞蛋比較多的話冰箱存不下，可以把雞蛋放在通風背光的地方，再在存放雞蛋的盒子裏放一些黃豆或者其他穀物之類的來降低雞蛋的呼吸作用。如果要把雞蛋放在冰箱裏保存的話，可以先用乾布把比較髒的雞蛋清理乾淨，不能用水洗要保存的雞蛋哦。生雞蛋。在常温情況下，生雞蛋不能在外放置超過三天，放冰箱裏會久一些，能放一個月左右。

煮熟的雞蛋。常温下煮熟的雞蛋在夏天可保存1到2天，夏天温度較高，煮熟的雞蛋裏會產生許多微生物，它們在高温下繁殖速度非常快，雞蛋因此很容易變質。如果放到冰箱裏，蛋殼不破損的話可以保存十幾天，但還是有一些微生物在冷藏環境中可能會影響到雞蛋質量，在食用的時候需要加熱處理才行。臭了的雞蛋是不建議食用的。因為會有大量的細菌存在於其中，很容易造成胃腸道的炎症。

夏天雞蛋一般可保鮮幾天？拿起來一搖裏面有晃動的雞蛋就是壞了嗎還能吃嗎？

1.

夏天雞蛋一般在室温下可存放21天，0-6度時可放30天左右。與存放方式也有關係。

2.

雞蛋拿起來搖晃有晃動是因為鮮雞蛋貯藏時間長了會出現這種現象，除了證明不是很新鮮以外不説明任何問題。只要打開不散黃，無臭味就可食用，煮雞蛋時一定要熟透。

雞蛋多久會放壞呀？

會

會。雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼、散黃等現象。

蛋是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

夏天雞蛋能放多久 夏天雞蛋怎麼保存？

雞蛋按不同方法可保存1-8個月不等。

【妙招一】食用油法

在雞蛋的表面塗一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發，還能阻止細菌浸入，夏天可以保存36天左右。但這種方法只適於氣温處於25至30攝氏度時使用。

【妙招二】穀糠法

將乾淨的木桶或缸箱洗淨並擦乾。在底部鋪一層穀糠，大約1~2釐米，再放一層蛋，雞蛋與雞蛋之間稍稍分開，用穀糠填滿空隙，再鋪一層穀糠，再放一層蛋，蓋上蓋子，箱子裝滿後放在陰涼隱蔽的地方，半年內都不會壞。但是值得注意的是，每隔10天就要將雞蛋翻出來進行檢查，每個月都要有照光檢查1次，發現黴蛋要及時地扔掉。

【妙招三】松針法

在容器底鋪上厚1釐米的松針葉子，再鋪1層松針，之後放1層雞蛋，如此交替重複一直到容器滿為止，最後一層用松針，厚1釐米左右，再蓋上桶蓋，置於室內陰涼、乾燥處，一般可保鮮3~4個月。

【妙招四】豆類法

將雞蛋置於小米等穀殼窩藏，有助於抑制蛋體周圍的細菌活動，抑制雞蛋本身的新陳代謝，延長保鮮時間。用黃豆、紅豆等雜糧代替小米也可以，豆子的保鮮效果要比穀殼更好，一般可保鮮7~8個月。

擴展資料：

雞蛋的營養價值

在營養學界，雞蛋一直被冠以“全營養食品”。它是一種最優質、最天然的補品，蛋白含量高。於康解釋説，除了母乳，雞蛋中的蛋白質組成與人體最接近，吸收率甚至比牛奶、肉類和大豆好；雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂；蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益；雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對於人體健康都至關重要。

健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力。

保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防癌作用。

參考資料：人民網-夏季如何儲存雞蛋：表面塗層食用油 可存36天