紫薯芝麻餅
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
紫薯:300克; 糯米粉: 50克;牛奶: 30克;白芝麻: 適量; 白糖:30克;
紫薯芝麻餅的做法
紫薯洗淨,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟
紫薯上鍋蒸,大火蒸30分鐘左右就可以了
蒸至紫薯開花,裏面就蒸透蒸熟了
將蒸熟的紫薯,壓成泥狀,一定要壓的細膩一些,這樣吃起來口感才更加細膩
放入白糖,白糖的用量可依據自己口味酌情添加
加入糯米粉(家裏沒糯米粉的,可用麪粉代替)
這時候的紫薯泥是乾乾的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬間變的軟糯,由於糯米的添加,紫薯泥變的有粘性,不鬆散
用手將紫薯泥揉勻
將紫薯泥團成一個個小圓球
滾動烤盤,使紫薯球均勻的蘸上芝麻
用手依次將紫薯球壓成紫薯餅(先團成圓球蘸上芝麻,再壓成紫薯餅,可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻)
將紫薯餅放入烤箱,上下火160度,烤制15分鐘,香甜軟糯的紫薯餅就做好了(家中沒有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油,小火煎熟也可以)