怎麼攤雞蛋成薄薄的餅

1、準備麪粉，加入適量的鹽調味，然後加入水，調成比較稀的麪糊，這一步麪糊比較重要，如果過於幹，在攤餅的時候就會很厚，流動性弱。

2、雞蛋打散，可以根據個人口味加入一些葱花，攪拌均勻。平底鍋或是電餅鐺預熱，不需要太熱即可加入一勺麪糊，用鏟子使麪糊均勻鋪在鍋底；待麪餅成型倒入部分蛋液鋪平，蓋上電餅鐺蓋子燜一會。

3、打開蓋子雞蛋餅就完成了。在整個過程中都需要小火，麪糊要稍稀一點，這樣才能使做出來的雞蛋餅又薄，而且不焦不糊。