牛肉如何切好吃

1、切牛肉要觀察牛肉的紋理，不能順着牛肉的紋路切，順着紋路切牛肉容易碎，要逆着牛肉的紋路切，這樣切出來的牛肉是一條條的，更加適合烹飪。

2、切牛肉要左手緊壓牛肉，右手進行推拉的來切，而且要注意牛肉的厚度要均勻，要保持厚度一致，這樣在進行烹飪的話，肉質才會受熱均勻，才會好吃。

3、牛肉的切法要逆行下刀，保證肉不會碎的同時還要保證切塊的大小一致，這樣下刀肉很容易切。