如何醃製牛肉最好吃 知經驗 健康美食 3W 大中小設置文字大小 1、食材:牛肉、蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、葱姜水、鹽少許、澱粉1勺、蛋清1個、食用油適量、葱薑蒜適量、小米椒2個、泡椒2個、香菜1顆。2、牛肉記得頂着紋理切,把牛肉的纖維切斷了,切成薄片就可以了。3、把牛肉醃製一下,先加葱薑蒜、蠔油、生抽、老抽和鹽抓勻,抓到上漿,再加澱粉和蛋清抓勻,最後加食用油鎖住水分就可以了。4、起鍋燒油,放入葱薑蒜、小米椒和泡椒翻炒出香味。5、再加牛肉下鍋翻炒變色,牛肉切得薄,全部變色後就熟了。6、最後撒些香菜段翻炒,翻炒均勻就可以關火出鍋了。 TAG標籤:醃製 牛肉 好吃 #