銀耳烏龍羹如何做
1、主料:銀耳(幹)30克,海蔘(水浸)100克
2、調料:料酒5克,鹽3克,味精2克
3、首先銀耳用温水泡開,去掉根蒂,用清水洗淨;
4、海蔘洗淨,片成小抹刀片;
5、把銀耳、海蔘片一起放入開水鍋中氽透,撈出控去水分;
6、坐鍋點火,放入清湯、鹽、味精和料酒,再把銀耳、海蔘片放入湯內,用小火煨5分鐘盛起;
7、另起鍋,放入清湯、鹽、味精和料酒,湯開後撇去浮沫,倒入盛銀耳與海蔘片的湯碗中即成。
1、主料:銀耳(幹)30克,海蔘(水浸)100克
2、調料:料酒5克,鹽3克,味精2克
3、首先銀耳用温水泡開,去掉根蒂,用清水洗淨;
4、海蔘洗淨,片成小抹刀片;
5、把銀耳、海蔘片一起放入開水鍋中氽透,撈出控去水分;
6、坐鍋點火,放入清湯、鹽、味精和料酒,再把銀耳、海蔘片放入湯內,用小火煨5分鐘盛起;
7、另起鍋,放入清湯、鹽、味精和料酒,湯開後撇去浮沫,倒入盛銀耳與海蔘片的湯碗中即成。