1、元寶餃子:取一個餃子皮放上肉餡,將餃子皮對摺捏緊。反過來後將左右兩個角角用力捏緊,收口好鬆開的話,在餃子皮周圍粘點水。
2、月牙餃子:取一個餃子皮放上肉餡,將中間捏緊。用左手將右半部分的上皮做一個小波浪捏緊,再繼續做兩個小波浪,左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。
3、小手包餃子:取一張餃子皮放上肉餡,將餃子皮折起來捏緊中間部分。將左右兩邊向裏捏緊,再次將邊邊捏緊,然後卷花邊。
4、四角餃子:取一個餃子皮放上肉餡,將中間捏緊。將左右兩邊取中間部分捏緊,將其餘的邊邊捏緊。
5、三角餃子:取一個餃子皮放上肉餡,將左邊的部分對摺捏緊。將右邊的中間部分向中間捏緊,剩下的兩個邊邊捏緊。